16款秋季养生菜谱请收好!

16款秋季养生菜谱请收好!

 

1莲藕牛腩汤

16款秋季养生菜谱请收好!

食材:牛腩600克,莲藕500克,红豆15克,生姜4片,蜜枣2个。

做法:

1.牛腩洗净,切大块,去肥油,放沸水里焯一下,取出在冷水里漂洗干净,滴干水。

2.莲藕洗净,刮皮去节,拍成大块,红豆,生姜,蜜枣洗净,与牛腩一起放入锅中,加清水,武火煮沸后转文火煲3小时,调味供用。

2血糯红枣粥

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食材:血糯米50克、糯米30克,红枣15枚,白糖适量。

做法:

1.将血糯米、糯米洗净,用清水浸泡一夜;红枣洗净,用水浸泡2小时。

2.将血糯米、糯米、红枣放入锅内,倒入适量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖调好口味,即可食用。

3芹菜炒猪肝

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食材:芹菜300克,猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、 将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡。

2、 芹菜洗净,切成5-6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分。

3、 烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成。

4首乌红枣鸡蛋汤

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食材:何首乌24克、去核红枣12个、鸡蛋2个。

做法:

1.鸡蛋煮熟,去壳。首乌红枣洗净。

2.全部用料一齐放入锅中,加清水适量,文火煮30分钟,调味即可。

3.随量饮用,也可调入蜜糖服。

5猪肝汤

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食材:猪肝250克,番茄150克,猪油15克,味精3克,细盐4克,酱油10克,胡椒面1克,香油5克,葱末少许。

做法:

1.猪肝洗净切成薄片,用少量酱油拌匀。番茄洗净,用开水烫一下,剥皮、去籽,切成角。

2.将猪油的汤锅置于旺火上,待油烧制八成熟时,放入番茄、葱末煸炒片刻,再放酱油、细盐及开水。

3.汤开后放入猪肝,待汤再开时,撇去浮沫,并烧片刻,加入胡椒面、味精,起锅盛入汤碗内,淋上香油即成。

6羊骨粥

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食材: 羊骨1000克左右,粳米或糯米100克,葱白两根,生姜三片,细盐少许。

做法:

1.取新鲜羊骨,洗净敲碎,加水煎汤,高火约20分钟。

2.取汤代水,下米煮粥。高火10分钟,待粥快好时,加入葱白、生姜、细盐,稍煮即可。

7鲤鱼补血汤

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食材:鲤鱼 500克,山药25克,枸杞子25克,枣10克,桂圆肉25克,黄酒 100克。

做法:

1. 鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。

2. 桂圆肉、山药、枸杞子、枣(去核)洗净沥水,放入盅内。

3. 药材盅内加沸水、黄酒各一杯。

4. 纱纸封口炖3、4个钟头服之。

8参耆竹丝鸡汤

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食材:竹丝鸡1只,猪瘦肉150克,黄耆30克,党参30克,去核红枣10个,生姜3片。

做法:

1.竹丝鸡去内脏,洗净,斩件,猪瘦肉洗净,一起放入沸水中焯一下,过冷水。

2.红枣、黄耆、党参洗净。

3.把全部用料锅内,加清水适量,武火煮沸后,再用文火煲2小时,调味供用。

9红枣羊骨糯米粥

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食材:红枣20-30枚,羊胫骨1-2根,莲子15克,糯米适量。

做法:

1.红枣洗净去核,羊胫骨打碎,放沙锅中煮烂。

2.加调味品,一天内分几次服完。

10阿胶芝麻核桃羹

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食材:阿胶250克,芝麻250克,核桃肉150克,桂圆肉50克,适量冰糖。

做法:

1.先将阿胶烊化,芝麻与核桃肉共捣细末。

2.再加入桂圆肉、适量冰糖,一起隔水蒸二小时即可。

11参枣汤

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食材:红枣5枚,人参片10克,冰糖1小块。

做法:

1.红枣洗净,和人参片一起放在小锅内,加水一杯。

2.小火焖煮1小时间,加入冰糖待溶化即可。

12瑶柱红枣鸡肉汤

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食材:鸡1只,瑶柱24克,去核红枣10个,去心莲子30克,生姜3片。

做法:

1.鸡去内脏及肥油鸡皮,洗净,吊干水,斩件。

2.锅烧热,加油,爆姜下鸡块,爆片刻取出。

3.瑶柱用水浸软,红枣,莲子洗净。

4.把全部用料放入锅里,加清水,武火煮沸后,转文火煲3小时,调味供用。

13桂圆莲子汤

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食材:桂圆8颗,红枣10颗,莲子20颗,银耳3朵,红糖1汤匙,清水1000毫升。

做法:

1.银耳泡发,去除黄根,莲子泡发。

2.将桂圆肉,红枣,莲子,银耳用清水洗净,一起放入锅中,倒入1000毫升的清水,大火煮开后调成小火,继续炖煮20分钟。

3.煮好后,趁热加入红糖搅匀即可食用。

14龙眼粥

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食材:龙眼肉30g,粳米100g。

做法:

1.将大米淘洗干净,备用。

2.锅内加水适量,放入炒银杏、龙眼肉、大米共煮粥,快熟时加入糖末,再煮二三沸即成。

15杞子南枣煲鸡蛋

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食材:枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。

做法:

1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。

2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。

16参归银鲳汤

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食材:鲳鱼500克,党参30克,当归15克,生姜3片。

做法:

1.鲳鱼去鳞,腮,内脏,锅烧热加油放姜,把鱼煎至微黄。

2.党参,当归洗净,加清水适量,武火煮沸后转文火煲一小时,下鲳鱼煲熟,调味供用。

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