梅子焖鸭的做法

梅子焖鸭的做法

梅子焖鸭的做法

梅子焖鸭,香醇润滑的口感,滋阴补肾的功效。肉质细腻,口感良好,营养丰富。

主料:鸭子

配料:梅子、陈皮、蒜头、葱段、蚝油、芝麻酱、麻油、米酒、盐、糖

制作步骤:

1、鸭子洗净备用。

2、梅子压碎,蒜头、葱段拍碎备用。

3、以梅子、米酒、盐、糖涂匀鹅身表面和内囊。腌制3小时之后,把鸭身表面的梅子去掉。开锅下花生油,放入鸭,慢火煎至棕黄色,取出。

5、爆香蒜头、葱段,倒少许米酒,下水(以浸过鸭身为准)、梅子、陈皮、蚝油、芝麻酱、麻油、盐、糖,以中火焖煮45分钟。

6、取出斩件,排入盆中,把余下的汁煮至浓,然后淋上便可。

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