酒店员工管理制度

酒店员工管理制度

 酒店员工管理制度1

一、奖励条件

(一)对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。

(二)在服务工作中,创造优异成绩者。

(三)为宾客提供最佳服务、工作积极热心,多次受到宾客表扬者。

(四)发现事故苗头,及时采取措施,防止重大事故发生者。

(五)见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。

(六)恪尽职守,拾金不昧,建功敬业,克己奉公,在精神文明建设中有突出贡献者。

(七)每月被饭店评为最佳员工者。

(八)励行节约,控制成本有显着成绩者。

(九)其他应予以奖励者。

  二、奖励方式:

奖励方式:通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等。

  三、奖励程序:

(一)部门奖励由部门经理提出、批准、报总经理审批。

(二)饭店嘉奖,由部门经理提出,评审无违反员工守则之规定,报总经理批准。

(三)凡获饭店表彰奖励的员工,其事迹记入档案,以备查考。

  四、纪律处分:

(一)轻度违纪:口头警告。

1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。

2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。

3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。

5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)

6、未经许可,随意玩弄场内设施者。

7、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。

8、当天没按指定岗位打扫卫生者。

9、未经管理人员批准私自调班者。

10、班前会及大扫除无故缺席。

11、当班期间不注意言谈举止,大声喧哗,讲不雅语言。

12、未经同意离开工作岗位而无合理解释。

13、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者。

14、开单或送食品时出现差错。

15、在营业场所奔跑者。

16、乱写乱画破坏公共设施。

17、不按规范招呼服务客人。

18、对工作不主动使之失职。

19、当班时用厕时间超过10分钟。

20、不按规范站立或站立时间未准时。

21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。

22、拿酒水上餐具未使用托盘者。

23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。

24、当班时间聚堆聊天。

25、接听电话不规范或不礼貌。

26、遇到客人无主动问候意识。

27、不保持仪表的整洁及制服整齐或未淡妆上岗。

28、服务未用敬语、礼貌用语或用禁语。

29、当班吸烟、吃东西,未按规定时间用餐。

30、当班时办理私人事务,打私人电话,翻阅与工作无关的书刊、杂志,看电视,听录音机等。

31、当班期间聚堆闲谈、聊天、打闹等。

32、随地吐痰、乱抛杂物或大声喧哗。

33、酒后当班带有醉态或当班睡觉。

34、当班时间打瞌睡或擅离岗位。

35、违反规定携带私人物品上岗

36、在饭店内粗言秽语。

37、下班后无故逗留在饭店,

38、不遵守饭店关于宿舍及更衣室有关规定。

39、违反安全规定或部门制度,未造成饭店经济或声誉损失。

40、其它应给予口头警告的轻微过失。

口头警告:处以1分—5分处罚,每分1元并记录在案。

(二)重度违纪:书面警告

1、不遵守饭店规章制度,岗位职责,操作服务程序。

2、未将已发生的事故及异常情况向领导汇报。

3、当月无故迟到,早退,累计3次或旷工一天

4、因失职造成饭店重大损失或影响。

5、不服从上级合理指令。

6、散布虚假言论,对饭店同事的名誉进行恶意诽谤。

7、和同事吵架或破坏工作秩序。

8、其它应处于书面警告的严重过失。

9、对客人不礼貌或与客人争吵。

10、其它应给予重度违纪的书面警告。

书面警告:部门签发处罚单,并处以5–20分以上处罚,累计3次书面警告,饭店保留限时辞退的权利。

(三)严重违纪:即时辞退或开除。

1、酗酒、赌博、打架者。

2、无故旷工一天以上。

3、偷盗、占用或损坏饭店及他人财物。

4、因操作或管理不善,导致食物中毒等意外伤害,造成重大损失

5、恶意破坏饭店声誉。

6、触犯任何刑事罪案,造成刑事责任的。

7、因在外兼职而影响本职工作的,或经营与本职有关对饭店造成损失的。

8、其它应予以辞退或开除的严重过失

9、对客人不礼貌或与客人争吵。

10、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。

11、蓄意破坏公物或客人物品者。

12、工作差或服务欠佳,受到客人投诉者。

13、发表虚假或诽谤性言论,从而影响客人或酒店同事的声誉者。

14、营业期间无正当理由早退者。

15、私自领用客人存酒据为己有者。

16、其它应给予严重违纪的过失。

酒店员工管理制度

(四)违纪处理程序

1、轻度违纪:由部门经理备案。

2、重度违纪、严重违纪:由部门经理报总经理查实,总经理批准生效。

(五)员工申诉

员工不服纪律处分,可直接或书面向总经理申诉,调查核实后由总经理裁决。

酒店员工管理制度2

酒店员工管理制度
目的;为了保持良好的服务质量和快捷的服务效率,确保正常的工作秩序,特制订此员工管理制度,请全体员工认真执行。
     一;员工奖惩制度
       1 工作时间未经许可不得外出,不得有吃零食,喝酒,听收音机,看电视,唱歌,大声喧哗或聚堆闲聊等于工作无关的不良行为,违者罚款10—20元。
       2 上班迟到15分钟内罚款10元,迟到30分钟以内罚款20元,迟到30分钟以内一个小时以内的罚款50元,超过一个小时的按6条处理。
       3 擅自早退者罚款50元。
       4 未经上级领导同意私下随意更换班次的罚款50元。
       5 上班时间赌博的罚款100元。
       6 没请任何事假,擅自不来上班,事后又不能提供任何证明的第一次每天罚款100元,第二次每天罚款200元,罚款两次以上者立即除名【并扣除全部工资及押金】 9
       7 公司内不讲粗话,脏话,一经发现每次罚款10元。
       8 仪容仪表不整洁,工作服肮脏,上岗时不佩戴工牌的罚款10元。
       9 手指甲过长,乱涂颜色,指甲缝有赃物的罚款10元。
      10 接待客人不用礼貌用语及微笑服务的罚款10元,
      11 上岗前食用异味食品的罚款10元。
      12 上班前手机不交吧台的罚款10元一次。
      13 未经客人同意,随便吃食客人的饮料,香烟或食品的罚款50元。
      14 不服从主管,经理的调配,顶撞上司,并影响到营业的罚款100元。
      15 捡到东西不上交的罚款500元,并移交公安机关。
      16 酒后上班或上班时间带醉意的罚款20元。
      17 伪造或涂改酒店各种记录和存有欺骗行为的罚款500元,并除名【并扣除全部工资及押金】移交公安机关。
      18 因渎职而延误工作或造成不良影响的罚款100元。
      19 未经宾客同意,擅自进入宾客房间的罚款100元,遭客人投诉罚款20元。
      20 在公司内打架,损坏公司内财务的照价赔偿,并视情节严重移交公安机关。
      21 偷盗公司财务及宾客财务者按原价赔偿,并除名,处罚款1000元并移交公安机关。
      22 拾到他人财物及时上交的一次奖励10元。
      23 给公司提出合理化建议者一经采纳,奖励10—50元。

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