鹏厨 表扬：
人员安排的时候，了解到她和后堂工作的老公都是明天公休，于是下班找到她给她和老公送了2张电影票，并对她们的工作表示肯定，她们都非常的高兴，在接下来的工作中，她们夫妻工作都有很大进步。无意中得知她们还在相互的鼓励，彼此都在超越自己，最终我在例会上对此案例进行表扬。
从这个小案例中让我深深的知道，及时有效地激励员工显得尤为重要，可以更大化激发员工的潜能，善于抓典型，树立起团队的标杆，感染和带动周围的伙伴，从而产生更多的优秀员工。
在上面这个案例中，我用到的表扬原则就是：
2、物质鼓励
下来我们再谈一下批评：
通常批评是很不好做的也是最难的，谁都喜欢听好听的话，所谓的表扬容易批评难，没有找对方法可能会导致员工上班没有激情、抱怨甚至是离职等一系列问题，那么我们不可能在工作与生活中不批评员工，该怎么去做呢？有几个点是我们在批评员工需要注意的：
记的有一次，我在大厅巡台的时候，发现我们的伙伴杨紫霞离岗13分钟，我询问搭档也不清楚她的去向，等过来的时候，还没有等她解释，我就把她狠狠的批评了一顿，说他擅自离岗，没有把顾客满意率放在第一位。当时她就哭的说不出话！
我只好让她先休息反省，之后了解到，她离岗的13分钟是帮一桌顾客做感动服务去了，服务的过程中了解到大厅162的顾客是结婚纪念日，想给顾客一个意外的惊喜，于是到后堂去看水果房的阿姨忙不过来，就自己动手做了一个“白头偕老”果盘。
2、批评不过夜
而不是一味的对员工说“你这个人就是没有责任心，就是什么事都做不好……”等等这样上升到对他这个人的判断的一些话。这样会加大员工的自卑感和失落感，觉得上级不再重视他了，所以我们在批评员工是一定要讲清楚，这样他下来后就不会有压力。
一分钟表扬和一分钟批评，两者很重要缺一不可。总结五句话，对于员工我们要：
1、表扬为主，批评为辅；
2、表扬和批评一定要及时；
3、当众表扬，个别批评；
4、功过分清，就事论事；
5、表扬和批评都要有案例，具体化。
激励、帮助员工是我们作为管理人员每天必须做的，只要肯花心思，掌握技巧，员工能做到的远超过我们的想象。
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