餐饮经营营销活动36计

原理/场景：可以短时间制造话题，需要与店内其他活动配合。

原理/场景：节假日促销，例如母亲节，吃套餐送康乃馨等，另外则是为了集中推广某一新菜品或者急需稍尾处理。

原理/场景：适合情人节促销，年轻时尚餐厅。

原理/场景：提倡健康，绿色概念，主打果蔬系列，或者出现食品危机的餐。

原理/场景：提升品牌识别度，提升影响力，非常适合老客户营销。

原理/场景：东北餐厅比较常见，可与周年  庆结合在一起。

原理/场景：闲适适用，需要配套其他活动同时进行。

原理/场景：适合女性为消费主流的餐厅，适合海鲜品类餐厅。

原理/场景：问卷调查适用于有一定品牌知名度，有问卷发布渠道的商家，以老顾客为主，也可以外包给专业问卷调查公司，获得的关注度较高，但是客户精准度不够。

原理/场景：对于周年庆活动每个餐厅值得进行大规模营销活动，对于节日许多餐厅都在做促销活动，品牌识别难度较高，如果针对店的周年庆进行大规模的活动则有很强的唯一性，规模越大表示这个店经营状况越好，获得的印象也为明显。

原理/场景：常规且非常有效的营销方式，中国烹饪协会2015年餐饮数据报告得出，近90%的人会受朋友在社交媒体的分享影响，其中44.8%看到朋友发的美食自拍和消费体验会找时间去品尝。

原理/场景：微信公众号是圈粉重要方法，圈粉容易但是留粉不易，公众号运营才是关键。增加公众号的活跃度才是根本，商家和消费者都需要活跃，商家活跃需要经常性发布活动和咨询，消费者活跃需要经常浏览和使用公众号，接入支付是很好的手段。

原理/场景：目前这种方式还仅限于协议价格共享，深挖空间巨大。

原理/场景：这种转盘游戏可以把公司的下次到店使用的代金券设置进去，因趣味性较广，所需时长较短，比较适合特别节日和店庆，可以营造出火爆的场景，非商场餐厅运用较多。

原理/场景：对点赞的内容要求较高，需要先浏览到具体内容，获得品牌LOGO等形象刺激才能点赞，否则不太容易获得转化率。

原理/场景：对场地要求较高，可与等位区结合在一起，让等位变得有乐趣，同时也是引导路人到店消费的好方式。

原理/场景：制作成本较高，适合特别隆重的时期。

原理/场景：非常适合开业，或者新品发布活动

原理/场景：对于长相的评估是人类最感兴趣的话题之一，这种活动形式传播性会非常快，特别是年轻群体中，适合创意餐厅、年轻化餐厅、时尚餐厅。

原理/场景：通过朋友间的传递能快速扩大客流。

原理/场景：话题性比较强，适合开业急需扩大知名度，前期铺垫期可长，积聚足够的势能，但是活动期不可过长，否则成本非常高，根据店内的预算而定。

原理/场景：这种活动比较适合亲子餐，放在例如儿童节圣诞节是比较合适，偏文艺餐厅具有一定文化层次的餐厅，例如韩寒的很高兴遇见你餐厅。

原理/场景：赌徒心理，年轻化餐厅，音乐餐厅，色彩丰富刺激，欢快的餐厅

原理/场景：这是非常常见却又非常重要的营销方式，目前51%的客流会通过网络渠道得知餐厅信息，这批人对餐厅最直观的了解就是网络上呈现出来的评论和图片，就像淘宝购物看评价一般，所以有意识地运营好评论及图片是常规营销必不可少的环节。

原理/场景：市面上用这种打印机关联微信公众号，通过微信公众号上传图片才能打印，是微信公众号圈粉的利器。

原理/场景：可作为一个店差异化竞争的常态化营销方式，主要营销的是情节，一般生日是一个情感丰富的日子，如果能在此时让消费者获得丰富的体验则会对店产生浓厚的情怀跟情节，例如麦当劳，卖的不单是汉堡，很多时候是情怀，第一次考试及格父母送的甜品，第一次面试时在麦当劳的洗手间整理装束等，每个麦当劳都有成千上万的情怀。

原理/场景：星座学是大部分年轻人非常感兴趣的话题，此种形式可以常态化运作，也是区别于其他店的一种形式，除了折扣，店内要布置具象化的星座场景，场景消费场景体验是未来餐厅的发展方向。

原理/场景：适合周一至周五时段和午市时段。

原理/场景：适合倡导健康的常态，注重在菜品原材料营销的餐厅，例如有些餐厅会把原生态的食材摆放在店内来展示自己绿色健康的经营理念。

原理/场景：一种会员式营销，增加顾客的二次到店率，适用面较广，每个单个的神龙要有适用性才能激发消费保留神龙，例如钥匙扣，鼠标垫等。

原理/场景：主要增加消费者的体验感，提升品牌印象，商场外且位置较偏的餐厅可采用。