餐饮经营营销活动36计

餐饮经营营销活动36计

1
餐前送券(适用于开业/节日/店庆).

 

规则:类似麦当劳肯德基的餐前送券。

原理/场景:特殊节假日可采用,正餐不适合      长期进行,轻餐可以。

餐饮经营营销活动36计
2
打车报销(适用于节日/店庆)
规则:打车到店吃饭报销车费,可限制餐厅辐射范围。

原理/场景:可以短时间制造话题,需要与店内其他活动配合。

3
吃与送(适用于节日)
规则:吃什么菜品送什么菜品。

原理/场景:节假日促销,例如母亲节,吃套餐送康乃馨等,另外则是为了集中推广某一新菜品或者急需稍尾处理。

4
情侣身高差(适用于节日)

规则:根据情侣身高差给予折扣或者赠送产品。

原理/场景:适合情人节促销,年轻时尚餐厅。

5
跳远(适用于开业/店庆)
规则:根据跳的远近给予折扣,为了增加参与性,情侣跳可以取均值。

原理/场景:提倡健康,绿色概念,主打果蔬系列,或者出现食品危机的餐。

6
姓名与店名(适用于开业/店庆)
 规则:身份证名字里包含的与店名相同一个字或者谐音可享某一折扣。

原理/场景:提升品牌识别度,提升影响力,非常适合老客户营销。

7
节目表演(适用于开业/店庆)
 规则:店内节目表演增加消费者黏性。

原理/场景:东北餐厅比较常见,可与周年  庆结合在一起。

8
划拳送(适用于开业/店庆)
规则:与店员划拳,按输赢定折扣。

原理/场景:闲适适用,需要配套其他活动同时进行。

9

短裙送(适用于开业/店庆)

规则:露出的腿越长给予的折扣越大。

原理/场景:适合女性为消费主流的餐厅,适合海鲜品类餐厅。

10
问卷调查(适用于节日/店庆)
规则:针对某个热点话题进行微信平台问卷调查,把自身产品和平台植入进去,或者直接针对关注公众号的会员进行菜品喜好度调查,配合有吸引力的奖品。

原理/场景:问卷调查适用于有一定品牌知名度,有问卷发布渠道的商家,以老顾客为主,也可以外包给专业问卷调查公司,获得的关注度较高,但是客户精准度不够。

11
周年送(适用于店庆)

规则:根据店庆的周年数送相应数量的食品,身份证最后一位与周年数相同则可以享受优惠。

原理/场景:对于周年庆活动每个餐厅值得进行大规模营销活动,对于节日许多餐厅都在做促销活动,品牌识别难度较高,如果针对店的周年庆进行大规模的活动则有很强的唯一性,规模越大表示这个店经营状况越好,获得的印象也为明显。

12
转发微信送 
规则:转发微信送菜品获折扣。

原理/场景:常规且非常有效的营销方式,中国烹饪协会2015年餐饮数据报告得出,近90%的人会受朋友在社交媒体的分享影响,其中44.8%看到朋友发的美食自拍和消费体验会找时间去品尝。

13
关注公众号送
规则:关注微信公众号送。

原理/场景:微信公众号是圈粉重要方法,圈粉容易但是留粉不易,公众号运营才是关键。增加公众号的活跃度才是根本,商家和消费者都需要活跃,商家活跃需要经常性发布活动和咨询,消费者活跃需要经常浏览和使用公众号,接入支付是很好的手段。

14
商家联盟
规则:联合区域内不同类型商家共同协议一个联盟价格,联盟内消费者共享。

原理/场景:目前这种方式还仅限于协议价格共享,深挖空间巨大。

15
玩转转盘(适用于开业/节日/店庆)
规则:特制优惠转盘,手拨转动,根据停顿后指针所指位 置给予优惠。

原理/场景:这种转盘游戏可以把公司的下次到店使用的代金券设置进去,因趣味性较广,所需时长较短,比较适合特别节日和店庆,可以营造出火爆的场景,非商场餐厅运用较多。

16
朋友圈集赞(适用于开业/节日/店庆) 
规则:朋友圈集赞达到目标数量,即可享受优惠或者赠送产品。

原理/场景:对点赞的内容要求较高,需要先浏览到具体内容,获得品牌LOGO等形象刺激才能点赞,否则不太容易获得转化率。

17
打枪/射击(适用于开业/节日/店庆)
规则:店门口设置打枪区域,根据射击的准确度给予优惠。

原理/场景:对场地要求较高,可与等位区结合在一起,让等位变得有乐趣,同时也是引导路人到店消费的好方式。

18
砸金蛋(适用于开业/节日/店庆)

规则:特质金蛋,砸中里面相应折扣,或礼品可享受。

原理/场景:制作成本较高,适合特别隆重的时期。

19
朋友圈砍价(适用于开业)

规则:类似拼团,朋友圈分享链接,参与朋友越多,获得的折扣越低。

原理/场景:非常适合开业,或者新品发布活动

20
颜值测试(适用于开业)
规则:根据颜值测试机测算的颜值给予优惠。

原理/场景:对于长相的评估是人类最感兴趣的话题之一,这种活动形式传播性会非常快,特别是年轻群体中,适合创意餐厅、年轻化餐厅、时尚餐厅。

21
你带我送/免单(适用于开业)
规则:带的朋友越多给的折扣越大。

原理/场景:通过朋友间的传递能快速扩大客流。

22
身份证优惠卡(适用于开业)
规则:身份证最后一位数字是多少即打多少折。

原理/场景:话题性比较强,适合开业急需扩大知名度,前期铺垫期可长,积聚足够的势能,但是活动期不可过长,否则成本非常高,根据店内的预算而定。

23
填数字游戏/填字游戏
规则:设置一系列数字游戏,或者成语接龙游戏,只要填写出关键的一个字连成一个整体即可获得折扣或者礼品,记得给予一个起始折扣,即使无法完成也可获得折扣,只是完成了获取的折扣更大。

原理/场景:这种活动比较适合亲子餐,放在例如儿童节圣诞节是比较合适,偏文艺餐厅具有一定文化层次的餐厅,例如韩寒的很高兴遇见你餐厅。

24
丢骰子
规则:制作特定折扣面的骰子,根据骰子投递面给予相应折扣。

原理/场景:赌徒心理,年轻化餐厅,音乐餐厅,色彩丰富刺激,欢快的餐厅

25
评价即送
规则:在美食评论网站给予评论即送某款产品,建议是分享用餐体验的而不是给好评的提醒。给好评才送目的性太强,反而会导致逆反心理,如果我不好评是不是不送,或者我就不想要你这个产品,我要去差评。

原理/场景:这是非常常见却又非常重要的营销方式,目前51%的客流会通过网络渠道得知餐厅信息,这批人对餐厅最直观的了解就是网络上呈现出来的评论和图片,就像淘宝购物看评价一般,所以有意识地运营好评论及图片是常规营销必不可少的环节。

26
赠送大头贴
规则:到店消费赠送即刻拍照大头贴。

原理/场景:市面上用这种打印机关联微信公众号,通过微信公众号上传图片才能打印,是微信公众号圈粉的利器。

27
闪惠尊享券

规则:大众点评针对老顾客的营销产品,但需    要下次到店才可抵扣,且可以分享给20个朋友抢券。

原理/场景:适合对老客户关注度较高,对微信认可度较高,有专门运营老     客户机制的商家,需要店内与线上配合度较高。

28
生日送
规则:凭身份证生日打折或者赠送物品。

原理/场景:可作为一个店差异化竞争的常态化营销方式,主要营销的是情节,一般生日是一个情感丰富的日子,如果能在此时让消费者获得丰富的体验则会对店产生浓厚的情怀跟情节,例如麦当劳,卖的不单是汉堡,很多时候是情怀,第一次考试及格父母送的甜品,第一次面试时在麦当劳的洗手间整理装束等,每个麦当劳都有成千上万的情怀。

29
星座送
规则:某个星座所处的时期对应星座享优惠。

原理/场景:星座学是大部分年轻人非常感兴趣的话题,此种形式可以常态化运作,也是区别于其他店的一种形式,除了折扣,店内要布置具象化的星座场景,场景消费场景体验是未来餐厅的发展方向。

30
跑的快有饭吃
规则:每天前多少桌有优惠或者赠送菜品。

原理/场景:适合周一至周五时段和午市时段。

31
呼啦圈
规则:根据转呼啦圈的圈数所处的区间给予折扣。

原理/场景:适合倡导健康的常态,注重在菜品原材料营销的餐厅,例如有些餐厅会把原生态的食材摆放在店内来展示自己绿色健康的经营理念。

32
神龙集齐
规则:每次消费集1个神龙,集齐多少神龙可送礼品或享折扣。

原理/场景:一种会员式营销,增加顾客的二次到店率,适用面较广,每个单个的神龙要有适用性才能激发消费保留神龙,例如钥匙扣,鼠标垫等。

33
特定天气送礼品
规则:特定日期送特定礼品,如下雨属于淡时,到店可送雨伞等,太阳大则送湿纸巾面膜之类。

原理/场景:主要增加消费者的体验感,提升品牌印象,商场外且位置较偏的餐厅可采用。

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