想不花钱做好餐厅宣传,记住这三大“诱客术”!

想不花钱做好餐厅宣传,记住这三大“诱客术”!

当今的时代是个不宣传就会被迅速埋没、遗忘的时代,宣传在餐饮行业营业额中占据了大壁江山,宣传好不好直接影响了餐厅接下来的发展。

如何不花钱来给餐厅做宣传?下面这三大招术不是不花钱,但能让钱花得值。

第一招:你若盛开,蝴蝶自来

 

苦练内功做好产品

想不花钱做好餐厅宣传,记住这三大“诱客术”!

▲打造出独一无二的招牌菜

“你若盛开,蝴蝶自来”,说得比较文艺,其实通俗一些,就是要让餐厅苦修“内功”,打造自己的特色,而最好的特色就是招牌菜,通过对餐厅周遭环境的分析对餐厅经营风格进行定位,然后根据餐厅的文化、顾客的偏好等因素,打造出独一无二的招牌菜,去获得消费者的认可,餐厅就占据了主动权,接下来的牌老板就可以想怎么打就怎么打。

天津就有这样一家私房餐厅,他家的沙拉非常有特色是必点菜,但是沙拉不收费,消费就送一小盘,不外带,不单卖。赶巧这家餐厅的老板想要推广自己家的微信点餐功能,于是他就把自己的招牌菜和沙拉放在微信点餐里,纸质菜单不能点,闻名而来的顾客就会自己去想办法点这些菜,于是就很快接受了他们家的微信点餐方式,使其完成了业内知名的快速转型。

第二招:给顾客一点甜头

做好服务,送赠品

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▲给顾客一点好处,互利互惠

给顾客甜头遵循的是营销学上著名的“互惠原理”,也就是店家先给顾客一些好处,这样顾客接受了恩惠,就会想要回报从而进行消费。这一招应用起来百试百灵,著名的海底捞“等位传奇”,麻辣诱惑“顶级服务”等等,其实都用的是这个原理,“我都对你这么好了,你不来我这吃对得起自己的良心吗?”

另外一种甜头就是肯德基与麦当劳的套餐加玩具的营销模式,如果你的目标人群是孩子+父母+老人的家庭,那么玩具就是不错的选择,如果你的目标客户是年轻人,那么与当前时事相关的周边产品就是极好的。

这种送礼物的方法有几个要注意的问题:

首先礼品这个东西选择起来并不容易,必须遵循几个原则,其一是针对性,对什么人送什么东西,大众化是要不得的,讨好所有人是一件脑残的事情;

其二是独特性,烂大街的东西还是不要选了,如果是食品或者工艺类的最好是自己手工,太容易买到的东西不会引起兴趣;

其三是精致性,粗糙的东西令人生厌,无论大小贵贱,都要保持精致感,要记得那个礼品就是你的品牌。另外就是准备礼品必然代表着精力与成本的额外付出,尽管对于花钱做宣传来说这些成本几乎可以忽略不计,但仍然不适宜没有余力的商家去选择。

第三招:选择借助合适的工具

选好平台,增加渠道

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▲选择适合自身的宣传工具,而不是一味地引进外卖团购平台

“工欲善其事,必先利其器”,现在的餐饮企业要做到免费宣传自己其实很容易,最简单的方法就是借助互联网工具的强大力量。有很多商家都引入了团购、外卖平台等业务,这些业务尽管能带来不菲的流量,但过多的团购会拉低店内的客单价,导致顾客“无团不欢”,让老板光见流量不见业绩;而外卖平台的高额返点则也让很多老板叫苦不止,再加上一些外卖平台的送餐人员素质不高,也给自己的餐厅品牌抹了黑。

小结

 

最后还是要说一些比较现实的话,那就是所谓的“绝对零成本”是不存在的,创造招牌菜、互惠顾客都需要设计方案,耗费些脑力人力也是一定要的,而使用互联网工具至少也要拉网线,买路由,交网费,这些肯定是必须的。

但比起传统营销花钱搞噱头、做广告,其开销可谓是九牛一毛,而且这三种方法与传统营销的本质区别在于,它们都属于餐饮企业的“内功”修炼,对企业未来的发展有着长远的好处,而不仅仅是“一锤子的买卖”。

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