饭店放电视机有什么作用,应该怎么播放内容?

饭店放电视机有什么作用,应该怎么播放内容?

在深圳采访时,

餐饮时报】记者发现,有一家“火得不要不要”的卤鹅品牌,

店里安装了12台电视机,循环播放不同主题的宣传片:

一台电视在播放【卤鹅背后的工艺匠心】,

一台电视在播放【卤鹅的传承百年的市井文化】,

一台电视在播放【美女主持人采访卤鹅创始人的直播】,

一台电视在播放【爆款产品卤鹅极具冲击力的画面】,

…………

12台电视机,4台为一组,

顾客不论在哪个角度,都可以看到不同的视频画面。

后来,【餐饮时报】记者得知,

喜家德100平门店,电视播放器的标配是8台;

西贝300平门店,电视播放器不少于12台;

巴奴毛肚火锅,也是到处都是电视播放器;

……

为何这些大品牌如何重视【企业宣传视频】的传播?

一、无所不在的品牌渗透:让顾客以视频方式更直观感受品牌背后的故事。

二、爆款产品的传播:用视频来传播招牌主打产品。

那么,这些优秀的餐饮企业是如何拍视频宣传片呢?

今天【餐饮时报】来分享几支抓人眼球的宣传片——

说产品

划要点:

聚焦食材本身,菜品匠心制作,食材新鲜程度,菜品烹饪流程,

品牌创始人或者厨师亲自出镜,

适量用背后的故事拉近与顾客之间的距离,也是多数品牌喜欢采用的角度。

如这家视频——

● 四季厨房

四季厨房的主打菜品是孔府烤鸭,

目前在店内已有一支“文化版本”的宣传片,【餐饮时报】摄影师此次从食材本身作为切入点,

放大烤鸭套餐内的每一道食材的新鲜程度,

用回归食材本身的拍摄手法呈现招牌菜,全片没有任何多余的修饰,

不管是镜头展现还是整体节奏,

以烤鸭带动全片,新鲜的黄瓜、萝卜和手工现蒸制的饼皮,

一次食材的切换一次食材特写,

最后菜品完成,一气呵成。

展匠心

划要点:当“匠心“和情怀成为热门词汇,

很多餐饮品牌也希望搭上这班顺风车。

他们往往以创始人或厨师为主题,

通过”xx年专注、xx道工序打磨、xx次精进”把匠心落地,

表达品牌对美食的专研与专注。

● 百脉悦然

【餐饮时报】为百脉悦然拍摄的这支视频仍然是以产品为主打,

虽然只是拍摄一道佛跳墙,但是燕鲍翅主管的出镜,

对于食材的选择以及考究的烹饪过程的体现,

都传达给顾客一种“专业感”,一物一料,都经得起镜头的放大,

厨师对于火候的把控,更是匠心的侧面表达。

故事性

划要点:餐厅是最容易承载人们回忆和故事的地方,

把品牌之美跟人的记忆点结合来讲,

能够增加顾客对于餐厅的印象,与此同时,贴近顾客,让他们站在经营者的角度上了解到,

我光顾的这家餐厅究竟是什么样的……

● 农耕记

农耕记的宣传视频,与上文中的两个视频有着明显的区别与不同,

将品牌调性通过简短的视频一下传达出来,

一想到农耕记这个品牌,可以与这些乡土淳朴的画面关联起来。

餐企拍摄视频宣传渐成趋势——

偏向于产品本身的品牌美食宣传片在吸引顾客的同时,

更能转化为品牌宣传所用,

一部优质的宣传片能全方位的带动餐企的营销转化,带来更高的效益。

在餐饮行业把视频宣传利用的最好的企业,莫过于西贝,

西贝店内电视屏幕数量是全国最多的之一。

多屏幕轮播,不用很费力就能看到餐厅中大屏幕播放的视频。

无外乎是他的产品来源介绍、制作工艺以及企业宣传片。

而且,播放顺序也很有意思,基本上是错开循环,

保证两块相邻屏幕介绍的东西不一样。

这么多电视屏幕,除了上文中说到的视频类型之外,

10秒15秒短视频也是播放主流形式,

这类型的短视频适合放在朋友圈里宣传。

饭店放电视机有什么作用,应该怎么播放内容?

不管是短视频还是长视频,

餐饮行业的宣传片不是视频随便拍摄一段就那么简单,

餐饮宣传片较传统宣传要更直观、更丰富详实的展示餐饮店的品牌形象、菜品信息和价值服务等。

餐饮行业的宣传片该如何拍摄制作呢?

【餐饮时报】整理了以下拍摄心得——

第一:色香味与愉悦性俱佳——好味道,看得见

色、香、味分别代表视觉、嗅觉、味觉感官感受,

愉悦性是直接与服务及环境相关的情绪表现。

如果一部餐饮企业宣传片,仅仅传达出视觉的美感,而对好的味道不闻不问,

这样的美食视频就无法让人产生望梅止渴感。

优秀的餐饮企业宣传片是好味道,不仅看得见,还能感受得到,

不仅感受得到,还能由此带来愉悦感。

第二:目标定位清晰——讲好故事,有情怀

有些经营餐厅的朋友,

花了大价钱找人做餐饮企业宣传片,

用各种高大上的方式呈现,

画面美是美,看完却没有一种意犹未尽之感。

多数原因是因为没讲好故事,

一个好的餐饮企业宣传片一定是一个对品牌定位清晰,

有情怀,有故事的品牌宣传。

第三:美食文化别具一格——有独创,不盲从

如何在众多餐饮企业宣传片中看到美味的与众不同,

让观众看到用心、细心和精心,是美食类企业宣传片一个特别加分的关键因素。

这一点特别要求餐饮企业的制作方对食材的选料、食材制作以及服务流程都有很细腻的了解,

将所闻所见转化为有内在吸引力的画面。

最后——

借用一位餐饮同行的一句话:

你向顾客传达什么,顾客就记住什么。

视频传播,是品牌传播和产品营销中越来越重要的一环,

也是你和顾客对话的载体。

来源:餐饮时报

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

QR code