凉拌丝瓜尖的制作方法

今天做一道凉菜,凉拌丝瓜尖,丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖

丝瓜尖中含有蛋白质,碳水化合物等,其营养丰富

凉拌丝瓜尖的制作方法

首先把丝瓜比较嫩的头部掐成段,丝瓜尖的须也可以食用的,老的茎部不能用,因为筋太多,嚼不烂

把择好的丝瓜尖用清水清洗干净备用

凉拌丝瓜尖的制作方法

锅上火,加入适量的清水,加少许的清油(这样汆过水的丝瓜尖更碧绿)

水微开,下入丝瓜尖汆水,水开后,倒出丝瓜尖控水,用冷水冲凉,控净水份备用

凉拌丝瓜尖的制作方法

把大蒜根部去掉,用刀拍破放进蒜臼内,加入少许的盐捣成蒜泥,把捣好的蒜泥放进拌菜盆子内

加入一勺盐,适量的味精水,少许的米醋和香油,再加入少许的木姜油,搅拌均匀调制成味汁

然后把控净水的丝瓜尖和红椒丝放进去,搅拌均匀即可装盘。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注