秘制泡萝卜的制作方法

大家好 今天我们制作一道爽口的泡菜,泡萝卜 脆爽可口,我们选用的是象牙白萝卜

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首先把萝卜去皮,把去过皮清洗好的萝卜改一下刀,把萝卜切成四瓣然后再切成夹刀片

一定不能切的太厚 这样不容易入味。

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下面把其他原料改刀

香葱切成段,香菜切成段,大蒜拍破,花椒5克备用,小米辣切成圈备用,土芹先拍一下 然后切成段。

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下面把原料加进盆子内,盐2克、 白糖275克 、陈醋140土芹、120克、 香葱8克 、香菜8克 、花椒3克 、小米辣100克带水、大蒜20克 、白醋50克 、红小米椒10克 、生抽350克、 老抽10克

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调料加完之后搅拌均匀,然后用保鲜膜密封好,腌制12个小时,在腌制中间最好翻动下 ,这样萝卜能更好的入味

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