一品豆腐的两种制作方法

一品豆腐的两种制作方法

一品豆腐的两种制作方法

原料:

内脂豆腐 一块 蒜头 半个 香葱 二棵 香油 10毫升 盐 适量 生抽 适量 史云生浓醇高汤 10毫升 蒜香 口味 蒸 廿分钟

1、内脂豆腐一块,蒜头半个,香葱二根,史云生浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升,香油10毫升,盐、生抽适量。

2、豆腐均匀切成约一厘米厚的片,摆放到盘上,静置片刻后把盘底多余水倒掉。

3、蒜头去皮切成蒜蓉,香葱洗净取葱白切成末,混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。

4、将混合好的调料均匀摆放到豆腐上,水烧开,入炉蒸10分钟左右。

5、蒸好后撒上葱花即可。

一品豆腐的两种制作方法

主料:鸡蛋豆腐1.5斤

配料:西蓝花50克、金针菇15克、杏鲍菇50克

调料:盐、鸡精各5克、老抽、生粉各2克、胡椒粉3克、调和油20克

制作方法:

1.将鸡蛋豆腐改刀切条,下油锅炸成金黄色;

2.西蓝花汆水,和豆腐条摆圆形,中间放入金针菇、杏鲍菇丝;

3.将调料调汁后浇于其上即可。

主料:嫩豆腐 (适量)

调料:培根 (适量)、胡萝卜 (适量)、豌豆 (适量)、鱼肉末 (适量)、食用油 (适量)、 生抽)、美极鲜 、胡椒粉、料酒

做法:

1、嫩豆腐一块,去骨头去鱼皮鱼一小块

2、嫩豆腐用汤匙压成泥,鱼剁成蓉

3、鱼蓉用盐、料酒、胡椒粉、生抽、美极鲜搅拌均匀腌制15分钟和豆腐泥搅拌均匀放蒸锅中蒸制,中火蒸十五分钟取出

4、胡萝卜切小粒,豌豆洗干净,培根一块

5、培根切小块备用,热锅凉油,放入培根炒香,加入胡萝卜粒和荷兰豆煸炒,烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀

6、培根切小粒.热锅凉油,放入培根炒香,加入胡萝卜粒和豌豆煸炒,烹入少量清水煮至熟后加入生抽、美极鲜、盐、胡椒粉炒匀

7、将炒好的培根豌豆等辅在豆腐鱼上即可

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