适合秋季的养生靓汤8款做法

适合秋季的养生靓汤8款做法

虫草花玉米排骨汤

适合秋季的养生靓汤8款做法
食材:
排骨500g;玉米1根;干虫草花10g;枸杞30粒;姜几片(去皮);盐适量;
做法:
1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。
2、锅里重新加足量水(用砂锅最好),加入焯好的排骨,姜片,大火烧开后,加入沥干的虫草花。
3、转中小火炖1.5小时,见汤汁明显变黄,加入玉米和枸杞,继续炖半个小时。(这时汤已是金黄色,非常漂亮,而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可。

双萝滋补汤

适合秋季的养生靓汤8款做法

主料:

牛蹄筋300g、白萝卜100g、胡萝卜100g

调料:

葱5g、姜5g、料酒1小匙、盐1/2小匙、高汤适量

做法:

1、牛蹄筋放入凉水中烧开,捞出洗净,胡萝卜去皮切成粗条,白萝卜去皮切成滚刀块,一起放开水中汆熟,葱洗净后切段,姜切片备用。

2、牛蹄筋放入碗中,加适量清水、盐、姜片,上蒸锅用大火蒸1小时左右,待牛筋变得软糯时取出,切成1.5cm长的小段。

3、将牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜放入锅(砂锅最好)中,烹入料酒,加适量盐、高汤、葱段,焖煮30分钟,出锅即可。

山药排骨汤

适合秋季的养生靓汤8款做法

材料:

山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法:
1、山药洗净,去皮切断。

2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫;

3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;

4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;

5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。


鸭腿冬瓜汤

适合秋季的养生靓汤8款做法

食材:

鸭腿1个、冬瓜适量、姜3-4片、葱2-3根、料酒3茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1小勺、清水适量

做法:

1、准备好食材

2、鸭腿洗净,剁成块,备用

3、煮一锅开水,放一茶匙料酒,将鸭腿焯水

4、捞出,用水冲洗干净,沥干水份备用

5、冬瓜去皮去籽洗净切块,葱切段,姜切片备用

6、将鸭块放入锅中,加入足够的清水,加入葱段,姜片烧开,加入料酒2茶匙去腥味儿,小火焖1小时

7、1小时后,倒入冬瓜继续小火烧20分钟,加入盐,鸡精,胡椒粉调味

8、最后撒上葱花或者香菜即可

莲子猪肚汤

适合秋季的养生靓汤8款做法

主料:

猪肚、莲子、白果、面粉、枸杞、料酒、盐

步骤:

1、把猪肝翻面过来,把有粘液的那面翻出来,放入面粉和盐,不停地揉搓,再用水清洗干净。

2、在锅里放水烧开,把猪肚翻回正面,放入锅里,加料酒、姜和醋,焯二分钟,捞出放凉,然后刮掉表面的油脂。

3、把猪肚洗干净,切成丝,把莲子浸泡软,去掉莲芯,白果去掉外壳和黄衣,洗干净备用。

4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里,加入适量清水,放入盐,煮开,再继续煮半小时。

5、然后把汤倒出小锅,放入姜和枸杞,再加入鸡精,大火煮开即可。

枸杞银耳汤

适合秋季的养生靓汤8款做法

原料:

银耳25克、冰糖少许、枸杞少许、红枣。

做法:

1.银耳先用冷水泡发二小时。

2.然后去掉银耳根,其他的用手撕成小朵。

3.然后把银耳、红枣放入汤锅中。

4.加入2升的水。

5.用中小火煮一个小时左右。

6.煮的时候火力一定要滚的,火力太小没有作用。

7.然后在半个小时的时候,加入冰糖。

8.临起锅前放入枸杞。

生地黄冬瓜鲍鱼汤

适合秋季的养生靓汤8款做法

材料:

生地黄25克,冬瓜500克,新鲜大鲍鱼100克,陈皮适量

调料:盐适量

做法:

1.新鲜大鲍鱼洗擦干净,备用;生地黄、陈皮分别洗干净。

2.冬瓜保留冬瓜皮、瓤、仁,切成块。

3.瓦煲内加入适量清水,先用大火炖至水滚,再放入以上全部材料,改用中火炖煮2小时,加入适量盐调味即可。

木瓜鲫鱼汤

适合秋季的养生靓汤8款做法

原料:

鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱、

食谱:

1、鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾吸去水分。

2、将木瓜去籽去皮,改刀切成大块,姜去皮切片。

3、煎锅中放入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。

4、另起一锅,锅中放入开水,放入煎好的鱼,放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥),再次大火烧开,汤的颜色变成乳白色时。

5、放入姜片和木瓜,转中小火,盖上盖子煲40分钟,加盐调味即可,喝时切小葱花,放碗里面点缀一下。

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