时令创新冬瓜菜做法

时令创新冬瓜菜做法

碧玉冬瓜

时令创新冬瓜菜做法

主料:冬菇二两、冬瓜、蒸冬瓜、姜、葱、盐、糖、生粉、油、水、麻油、古月粉、糖、生粉

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,批成马蹄大小形状,洗净滴水,泡油。

2、冬瓜盛大碗内,加入蒸冬瓜调味,蒸月念,蒸半小时。

3、冬菇用清水浸软,去脚揸干水,加蒸冬菇调味蒸半小时。

4、把冬瓜、冬菇排在碟上。

5、下油一汤匙,煮滚献,试味,淡可加许盐,淋在冬瓜上,冬菇上。


煎蛋酥冬瓜

时令创新冬瓜菜做法

做法:

1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状~放入盐,等10分钟后用纸把表面水份吸干净

2.冬瓜上面均匀铺上淀粉,把冬瓜放到盘子里上面倒上粉,然后摇晃盘子,让冬瓜均匀挂上粉

3.打一个鸡蛋搅匀~把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中

4.在放入面包屑中,滚一下

5.锅子加热放入油,等5成热放入冬瓜炸,注意火候不要太大,不要总用筷子翻动,等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了

6.炸好后用吸油纸去去油,黄瓜点缀

冬瓜花蟹滑鸡煲

时令创新冬瓜菜做法

做法:

1、将蟹拆开去掉内脏洗净,一分为二斩开。

2、鸡洗净斩件,用盐、酒、生抽、生粉腌好。

3、冬瓜去皮去囊洗净切片。

4、起镬放油放姜片爆香后,倒入冬瓜略炒,盛起转放入瓦煲。

5、再起镬放油、姜片、蒜头爆香,倒入鸡块,两边煎香,溅酒后盛起放入瓦煲。

6、再起镬放油、姜、葱、蒜头爆香后,倒入花蟹炒香后溅酒,盛去放入瓦煲。

7、往瓦煲内加入清水加盖炆大约七八分钟,放盐调味后将原汁倒出。

8、将原汁在锅里煮开,放生粉勾芡后淋在炆好的鸡蟹上面便成。

冬瓜炖排骨

时令创新冬瓜菜做法

做法:

1.排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块

2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟,冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦,否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟,喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。

迷你八宝冬瓜盅

材料:迷你冬瓜1个、香菇2粒、瑶柱1粒、鸡肉1两、蟹钳子8只、金华火腿1片、夜香花、水约500ml

做法(步骤):

1.提前将金华火腿和瑶柱放入水中泡1个小时

2.将香菇切成丁

3.鸡肉去皮后,切成丁

4.小冬瓜从顶部切开

5 然后用勺子把冬瓜中间的瓤刮干净

6.用小刀在冬瓜的瓜皮上雕出一些花纹图样

7.将冬菇、蟹钳子、鸡丁、火腿、瑶柱、水都放入冬瓜中

8.在锅中烧开水后,大火隔水煮冬瓜,约1个小时

9.出锅后,加入胡椒粉、盐少许进行调味

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