餐饮店长最不该说的十句话!

餐饮店长最不该说的十句话!

餐饮店长最不该说的十句话!

这十句话是店长不应该说的话,看看你或者你的店长是否经常挂在嘴边!你或你的店长说过哪些?

1、没人进店啊

上级问:“今天生意怎么不好啊?”店长直接回答说:“没人!”真没人吗?确实没人!问题是,为什么会没人呢?是因为没人而业绩不好、还是因为没人而要去思考如何才能有人?

2、我已经努力了

努力不等于决心!三句话一问,就可以发现,你还真没有努力。比如:你从早到晚都保持高度的热情了吗?你有效维护了几位老顾客?你做了截流了吗……

3、我明天会努力的

就算明天做的再好,也不表示弥补了昨天,过去的时间是永远无法挽回的。所以,要做好每一天,不要有“明天努力”来弥补昨天的思想。

餐饮店长最不该说的十句话!

4、我们的客单价太高了

价格的高低仅仅是由产品的品质决定的吗?错!价格的高低是由顾客定位来决定的,就是你要卖给谁,甚至跟产品的品质和成本都没有直接的关系。而最重要的是,如果有一门生意,只要价格低就能提升业绩,那生意就太容易了。事实上,如果把你的正常价格再打下来30%,或许你的业绩还会下降。

5、隔壁都在打折了,我们却不打折

如果所有的餐厅都在拼打折,而你的餐厅不打折,那你就没有竞争对手了!什么样的销售政策吸引什么样的顾客。况且,你只能看到被自己打折打死的餐厅。

6、我已经跟她们交代过了

如果你问店长:“店里的卫生怎么这么差?”有些店长就会回答说:“我刚刚叫他们搞过,怎么这么不认真?”似乎他已经吩咐过了,是执行的人没有做好。总之,一切都是别人的错。

要知道,更高的职位意味着更高的责任,也只有承担责任才能赢利权利,而不是职位赢得权利。店长要学会成为一个责任承担者,以“一切都是我的错”来要求自己。

餐饮店长最不该说的十句话!

7、这么点工资,大不了不干了

表面上看起来是因为工资不高干不干无所谓,实际上是自己做不好而选择当“逃兵”。要走,就昂起胸脯离开,而不是做不好选择放弃。

8、我们老板太无能了

如果你的老板没本事,他又怎么能当上老板?如果你的经理没能力,为什么他是经理?要多学习别人的长处,多发现自己的不足这样才能对自己有帮助。

9、那么傻干什么

看到别人加班、付出,觉得别人傻,这么点工资干嘛那么拼命?你的工作并不是为了换取你现在的工资,而是为了换取更多的经验和正确的职业习惯,从而让自己更值钱,让未来有能力赚到更多的钱。

10、老板不好,员工不好

有些店长在老板面前,说员工的问题;在员工面前,说老板的不好,这是要不得的。

究竟要站在谁一边?我的理解是,在老板面前,永远说员工的好;在员工面前,永远说老板的好。这并非说老板或员工没有问题,而是这样的立场才能让团队充满正能量。

1

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注