浸辣椒炒肥肠丨菜品

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浸辣椒炒肥肠丨菜品

>主料:新鲜肥肠250克。

>配料:浸辣椒50克,芹菜20克。

>调料:盐10克,味精10克,生抽10克。

>制作方法:

1.新鲜肥肠,清洗干净,下开水锅飞水,过凉后剔除多余油脂

2.加姜葱入高压锅上气2分钟压熟,捞出切丝

3.猪油烧热下肥肠,煸香,加生抽、水稍焖

4.余油烧热下浸辣椒煸香,再放入肥肠调味。

>特点:酱椒香辣,肥肠软糯

>价格:49元/份

备注:食材用量仅供参考,视具体情况自行增减。

浸辣椒炒肥肠丨菜品

制作人:沈广

餐饮企业:味上

来源:《湘菜》杂志丨编辑:微报小狮子

尊重原创,拒绝一切未经授权的转载


—The End—

欢迎菜品投稿

要求:

1、菜品制作所需原料、配料、调料,必须精确到以克为单位。

2、菜品制作方法,需步骤紧凑,流程清晰。

3、菜品特点,以及制作时的注意事项。

注:以上菜品一经品鉴认定后将在“湘菜人微报”刊登,无需费用。

请附上清晰菜品图片与大厨着厨师服的照片

投稿以图文形式发至邮箱1479845180@qq.com(投稿请备注制作人姓名、制作单位、联系方式)


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