鹏厨 前两年，四川广安武胜的一个小伙子，从江南学得叫花鸡的技术后，带回巴蜀，自己琢磨研究，创制出了2.0 版叫花鸡，并在成都市中心的武侯祠大街开起店铺，卖69 元一只。9平方米的小铺子，一天生意最好时，能卖出400 多只叫花鸡。
可是今天，这款一天卖几百只的叫花鸡，却遇到了劲敌，那就是：叫花鱼！此菜由宜宾市钓鱼轩酒楼厨师长刘均伟创新推出，那么接下来，大家就来看看这道叫花鱼的制作过程吧。
来源：四川烹饪杂志 | 公众号：scprweixin
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