近两年,还有什么菜,比这两个单品更火?

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现如今,无论是开一家烤鱼大排档,还是开一家烤鱼精品店,都很赚钱。为什么?你知道开一家烤鱼店有什么优势吗?下面红厨网来为你分析一下:

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节省财力

开烤鱼店经营投资更少,风险更低,投资经营更稳当。统一化流程操作,无需专职大厨,无需大量工资,无需大量厨师。

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节省人力

在人员方面,烤鱼也不需要耗费过多的人力资源,自行研制的配方料包标准化、量化操作。厨房减小,厨师减少。

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节省过程

通过专业技术培训支持,让烤鱼经营者能够节省大量的时间。质量有保障、口味有保障,经营才会有保障。

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人气旺爆

正是因为烤鱼能够满足广大食客对于健康、美味的追求,才带来了旺爆的人气食材通用,翻台率高,流转快速,所有食材都在顾客的眼前,由生变熟,吃的新鲜,吃的健康。


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良好口碑

经过一定的发展,这个品类已经在市场形成了良好的口碑,天然、绿色、养生、营养、健康,迎合当今饮食时尚,烤鱼培训,充份满足人们对健康、养生的需求。

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你知道什么口味的烤鱼最受欢迎?

酸辣味、麻辣味、豆豉味、鸡汁杏鲍菇味、山胡椒味、蒜香味、香辣味、泡椒味、鱼香味、黑椒蚝油味……哪一款口味呢?

你知道怎么选取做烤鱼的食材?

你知道做烤鱼的辣椒有很多种吗?皱皮辣椒、红灯笼椒、美国红、涮涮辣等等各司其职,你都认识吗?知道怎么用吗?

你知道什么模式的炉子适合自己吗?

当你决定要做好烤鱼的时候,你要考虑的问题绝对不止以上那些,还有烤鱼店铺的选址、产品的结构、客人的粘合度……太多太多了。


由红厨网主办的“烤鱼全能特训班”将在上海开课。


学习烤鱼技术(含烤鱼核心酱料及10种烤鱼技术配方)报名请速!

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烤鱼内容

1、传统烤鱼和新型烤鱼的分析;

2、烤鱼核心酱料制作;

3、烤鱼研修班技术实操(演示10款流行烤鱼味型制作)

4、实地考察烤鱼设备企业

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同场加料!
另一人气单品!

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春天是烧烤旺季,肉类、海鲜,乃至水果等各种烧烤品类又将迎来大PK。而最经典的烤羊,这两年更成为吃货大爱——大口啃烤羊,大口喝啤酒,引领着烧烤时尚潮流。


同样地,也有业界人士把烤羊提炼出来,并将其列入烧烤项目最火的单品。

4月19-20日,当季最火的烤羊培训班在上海开班了。

掌握一门娴熟的烤羊技术,烤羊师到哪都吃香;引进成熟的烤羊项目,餐厅老板实现营业额突破也不是问题。这个当季火爆的单品,千万可别错过。


本月19—20日,特邀烤羊技术老师到场教授技能,为我们传授烤羊手艺。希望我们餐饮人能够抓住这个季节,以一只烤羊引爆餐厅好生意。

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相关
事宜

费用、时间、地点

烤鱼班:3280元/人,2017年5月15日~16日(两天)


烤全羊班:3680元/人,2017年5月20日~21日(两天)

(以上费用包含:培训、教材、材料费,培训期间用餐)


上海●创绿厨艺培训中心(浦东新区三灶工业园宣春路253号)

报名方式

1、加微信发个人信息(姓名+公司名+职位+手机号)

手机/微信号:13609752265 廖小姐

2、报名须先交800元订金用作预留学位。(每班限20人内,每位学员都有机会亲自操作)

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特别提示

本班适合于烤鱼 、烤全羊特色专门店创业者(有无餐饮经验都可参加)和计划在现有餐厅基础上增加烤鱼单品的经营者。

主办单位

红厨网

红餐商学院

协办单位

上海创绿餐饮设备有限公司

教学方式

小班制实操教学,确保老师教学质量及学员操作。

烤鱼导师:王克军

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1983年从事传统万州烤鱼及川菜烹制;

1998年开始专注烤鱼技术研究及开发;

2009年—2013年,

受知名连锁餐饮机构江边城外聘请,

担任烤鱼部及凉菜部总监,

负责江边城外烤鱼出品的深度研发及出品团队技术培训。

2013年6月至今,

任职蜀中烤鱼烤鱼部及凉菜部总监。

往期烤鱼全能特训班回顾

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▲现场学习

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▲学员认真记笔记

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▲学员实操、老师指导

往期特色烤全羊培训班回顾

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报名请拔打手机

或添加微信号:13609752265 廖小姐

(加微信请说明姓名+来意)

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