蒜薹的美味家常做法

蒜薹的美味家常做法

 蒜薹炒鱿鱼丝

蒜薹的美味家常做法

材料:

鱿鱼、蒜薹、盐、料酒、胡椒粉、鸡精

做法:

鱿鱼收拾干净切成丝,蒜薹切成段,鱿鱼丝用热水焯一下断生,在热油锅中炒熟蒜薹,放入鱿鱼丝、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,炒匀就可以出锅了。

蒜薹炒腊肉

蒜薹的美味家常做法

食材准备

腊肉150克,西芹50克,百合50克,菠萝50克,蒜末5克,姜片4克,盐2克,糖2克,味精3克,水淀粉、色拉油各适量。

方法步骤

1.腊肉切成片;西芹去筋切成片;百合剥好瓣;菠萝去皮切成片。锅中放水烧开,放西芹、百合焯水。锅加油烧热,放腊肉用小火煸炒至变色,倒出控油。

2.锅留底油,放入蒜末、姜片炝锅,放腊肉、西芹一起翻炒,最后加入百合、菠萝,用盐、糖、味精调味,用水淀粉勾芡即可。

蒜苗炒香干

蒜薹的美味家常做法

材料:

蒜苗、香干、油、盐、葱、辣椒、酱油、鸡精

做法:

1、蒜苗洗干净切成段;

2、豆干切条;

3、葱和辣椒切好备用;

4、锅中加适量油,大火加热至五成热,放入葱和辣椒煸出香味;

5、倒入切好的香干;

6、加入适量酱油翻炒;

7、再加入切好的蒜苗;

8、调入适量盐迅速翻炒片刻,再加入少许鸡精即可出锅。

家常蒜薹炒肉

蒜薹的美味家常做法

食材准备

猪肥瘦肉150克,蒜薹200克,豆瓣15克,酱油5克,甜面酱5克,味精1克。

方法步骤

1.将蒜薹切成4厘米长的节,猪肥瘦肉切成长7厘米、粗0.3厘米的丝,入碗中加精盐10克、水淀粉20克拌匀码好芡,豆瓣剁细。

2.锅置火上下油15克,烧三成热,下蒜薹、盐1克炒几下,断生起锅入盘。另用一碗放入酱油、味精、水淀粉15克、鲜汤兑成滋汁待用。

3.锅又置火上,下菜油60克,烧至六成热,下码芡的肉丝,加入甜面酱、豆瓣炒香,加入蒜薹炒匀,烹入滋汁,炒至吐油,起锅入盘即可。

蒜薹炒五花肉

蒜薹的美味家常做法

食材准备

五花肉300克,蒜薹150克,辣椒50克,食用油、精盐、白糖、酱油、料酒各适量。

方法步骤

1.将猪五花肉洗净,切成薄片,放入适量的料酒、酱油、白糖腌渍。

2.蒜薹择去老根,洗净后切成长约4厘米的段;辣椒去蒂去籽,切或细丝(不要过细)。

3.锅内注油,置旺火上烧热,下入肉片爆炒至肉色发白时盛出。

4.锅内注油烧热,下入蒜薹煸炒,并加入辣椒丝、精盐及清水。待汤汁稍稠时,下入肉丝同炒,当汤将干时盛出即可。

 

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