1510020592 手撕茄子焖面、西红柿荠菜丸子汤制作步骤
2、将锅烧热，煸炒五花肉，用葱姜炝锅，下黄酱，烹酱油。
3、将手撕茄子入锅中，加扁豆，开水150g，放糖提味，下面条同茄条，扁豆一起生焖8分钟。
1、干贝冲净，放入清水中或者黄酒中浸泡半个小时。
2、荠菜焯水后洗净切碎。
3、肉馅打入花椒水，大概1斤肉馅可以打半斤水，接着放入料酒，生抽，老抽，2克盐，白胡椒粉搅打均匀，加入半个鸡蛋的蛋清和香油搅匀。
4、将荠菜碎放入肉馅中搅匀。
5、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入姜片爆香后，放入切块的西红柿煸炒出汤，加入清水，倒入浸泡后的干贝，大火煮开后继续煮2分钟。
6、然后将火调小，使火保持微沸，将肉馅放入手中，把丸子一个个的挤出，放入锅中，待丸子全部浮到汤面上，放入切成薄片的黄瓜片，调入盐，再淋入一点点香油即可。
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