甜辣香菇藕圆vs糖醋藕圆制作步骤

甜辣香菇藕圆vs糖醋藕圆制作步骤

甜辣香菇藕圆vs糖醋藕圆制作步骤
甜辣香菇藕圆

1. 莲藕擦成藕茸,用手一点点攥干水分,留出一点藕汁最后一步备用。

2. 香菇,姜,葱,都剁碎。

3. 加入一枚鸡蛋,一勺酱油。

4.黑胡椒粉研磨十下,不喜欢可以少放。

5. 抓匀,再加半小勺盐,抓匀。

6. 用手捏揉成小丸子。

7. 平底不粘锅放油,小火煎小丸子,两面煎,晃动锅子最好四面都煎到,煎黄定型,煎好后取出备用

8. 调汁:甜辣酱三勺,酱油一勺,黑胡椒粉研磨五下,凉水六勺。再把两瓣蒜切蒜粒备用。

9. 不粘锅放少许油爆香蒜。

10. 放入调好的料汁。

11. 放入丸子,晃动锅子让它们均匀裹上料汁,小火盖盖两分钟。

12. 开盖后大火,加入之前备好的一勺藕汁勾芡,大火收汁,晃动锅子,让丸子裹上料汁,即可。

甜辣香菇藕圆vs糖醋藕圆制作步骤

糖醋藕圆

准备:藕 香菇 香葱

1.藕搓成泥,备用

2.香菇切丁,放入藕泥里,加入食盐,搅拌均匀,挤掉多余的水分

3.在藕泥内加入葱段和面粉,搅拌均匀,搓成藕圆,下入开水中烫熟

4.调糖醋汁,在醋中加入生抽,调均匀

5.在热油锅中加入藕圆,到入糖醋汁,收汁即可

 

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