四月香椿正当时,送你6款创新香椿菜品

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【炸香椿鱼】

材料:

香椿1把、鸡蛋1个、面粉少许、油盐适量。

做法:

1、香椿洗净沥水待用。

2、鸡蛋、面粉、盐,全部放进一个深碗里。鸡蛋不可缺少,它能增加香椿鱼的酥脆的口感。

3、调入适量清水,搅拌均匀成面糊状,糊的状态适中,不稀不稠,以能挂住香椿为佳。可以边调边试!

4、把洗净的香椿放进面糊中,让它在面糊里滚上一圈。

5、下油锅炸至金黄色即可。香椿的香气在热油的作用下发挥的淋漓尽致。

6、又香又酥脆,趁热吃最美味了!

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【香椿炒虾仁】

做法:

1、香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。

2、虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。

3、将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

4、锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。

5、倒入香椿杆,加盐炒软。

6、再倒入香椿叶略炒即可出锅。

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【香椿拌鸡丝】

做法
1、将鸡肉切成细丝,放入沸水中氽熟,捞出备用;
2、将椿芽洗净,放入沸水中烫一下,迅速捞出沥水,切成段;
3、在鸡丝上撒匀椿芽段,再加入精盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、味精拌匀即可。

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【香椿皮蛋拌豆腐】

做法:

1、先把新鲜的香椿用沸水滚一下,捞出沥干水分后,切碎摆盘

2、皮蛋去皮后切小块,然后放入碗中

3、碗中加入味达美酱油、米醋、食盐、鸡精、小葱拌匀腌制一下

4、将内酯豆腐挖出放入香椿中间

5、将腌制好的皮蛋料倒在豆腐上即可

6、很香,很美味的一道香椿凉拌菜就做好了

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