5款鲜美无比的菌菇菜品

5款鲜美无比的菌菇菜品

– 蘑菇肉片 –

5款鲜美无比的菌菇菜品

用 料:

精瘦肉100克,鸡腿菇400克,青红椒各1个,葱,姜,盐,油,糖,醋,十三香作料

做 法:

1、瘦肉放冰箱冻两小时,取出切丝。

2、青红椒切丝,葱姜切丝。

3、锅里放入油30克烧热,放入肉丝翻炒几下,加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少许糖,再翻炒几下即可出锅。

– 土鸡炖蘑菇 –

5款鲜美无比的菌菇菜品

用 料:

土鸡1只, 新鲜香菇,姜(适量切片),花椒(20粒左右), 八角

做 法:

1、 炒锅加热,放入4汤匙烹饪油。

2、 油热好后,放入姜片,炒香。然后放入鸡块,放入八角一起煸炒。

3、将鸡肉炒干后,挪入炖锅中,炒鸡剩下的油不要。

4、 加入热水,水量以盖过鸡肉为准,放入花椒粒。

5、 汤开后调小火, 加入米酒4勺,加盐3茶匙,加盖炖1.5个小时。

6、最后,加入蘑菇再中火炖15分钟就可以出锅了。

– 菌菇汤 –

5款鲜美无比的菌菇菜品

用 料:

杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克、细香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、水适量。

做 法:

1、材料准备好,各种菌菇切自己喜欢的大小。

2、葱切末,姜切丝,蒜切片。

3、锅里热油,爆香姜和蒜。

4、放菌菇拌炒。

5、炒至菌菇软熟兑入适量清水。

6、大火烧开,小火炖30分钟。

7、调入胡椒粉。

8、调入适量盐,出锅前撒上葱花即可。

– 爽口小鲜蘑 –

5款鲜美无比的菌菇菜品

用 料:

肉末100g、蘑菇260g、青蒜100g、油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜适量、小葱适量、白砂糖适量。

做 法:

1、将蘑菇切片,青蒜斜切。

2、肉末加生姜、葱、酱油、盐、糖和胡椒调味。

3、热锅温油下肉末炒变色,盛出备用。

4、热锅热油下蘑菇和青蒜。

5、炒变色加盐调味。

6、翻炒均匀将肉末倒下去。

7、最后炒均滴点生抽调鲜起锅。

– 西兰花蘑菇烩虾仁 –

5款鲜美无比的菌菇菜品

用 料:

虾仁80g、西兰花200g、白蘑菇100g、橄榄油适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、糖适量、高汤或水适量、水淀粉适量。

做 法:

1、将西兰花掰成小朵;白蘑菇切片;蒜切末;姜切小片;鲜虾仁用少量料酒、盐、胡椒粉稍微腌制5分钟。

2、锅中加适量水烧开,滴入几滴油,将西兰花焯烫2分钟后过凉水,沥干备用。

3、炒锅上火,加入适量橄榄油。

4、油热后加入姜片、蒜末、干红辣椒圈爆香。

5、下入腌制过的虾仁翻炒至变色,加入口蘑片翻炒至蘑菇微微变软。

6、加入提前烫过的西兰花,同时加适量盐和糖调味,加入2汤勺高汤,翻炒均匀。

7、用少许水淀粉勾芡翻炒均匀后即可出锅。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注