7款创新菜品详细做法

7款创新菜品详细做法

生煎牛排

款创新菜品详细做法"

原料:牛排

装饰:芒叶、盐粒

调料:盐、胡椒粉烹调油:橄榄果渣油 (Pomace)

制作:

1、牛排切小块用盐、胡椒粉腌一下

2、锅上火加橄榄果渣油烧热放牛排,两面煎熟装盘,用芒叶、盐粒点缀即可

特点:牛肉鲜香肥嫩,香味浓郁

椒盐鸡柳

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原料:鸡胸、鸡蛋

装饰:黄圣女果、红椒粒、香椿苗

调料:盐、糖、胡椒粉、料酒、淀粉

烹调油:橄榄果渣油 (Pomace)

制作:

1、鸡胸改刀切条,用调料腌制入味,加鸡蛋、淀粉抓匀

2、锅上火加入橄榄果渣油烧至5成熟时把鸡条下入锅中炸至外焦里嫩出锅

3、锅加纯正橄榄油,下青红椒粒炒香,放入炸好的鸡条,撒上椒盐,翻炒均匀即可

特点:外焦里嫩,口味咸香

榄油小蜜豆

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原料:甜豆、海米

调料:盐、鸡粉

烹调油:纯正橄榄油 (Pure)

制作:

1、甜豆焯水备用,海米用水泡一下备用

2、锅上火放纯正橄榄油,放海米炒香再放入甜豆一起翻炒,加盐、鸡粉炒匀即可

特点:口味咸鲜清香

桃仁香椿苗

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原料:鲜核桃仁、小香椿苗、红椒丝

调料:盐、味精、生抽

烹调油:特级初榨橄榄油 (Extra Virgin)

制作:

1、鲜核桃仁洗净,香椿苗去根洗净备用

2、将原料放在一起加调味料特级初榨橄榄油拌匀,上面点缀红椒丝即可

特点:口味咸鲜、香气十足

 

 

妃子笑

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原料:玫瑰花、黄菊花、康乃馨、洋葱

调料:盐、白糖、胡椒粉、白醋

烹调油:特级初榨橄榄油(Extra Virgin)

制作:

1、将各种花辨洗干净

2、洋葱切细丝

3、原料放在一起,加盐,胡椒粉、白糖、白醋、特级初榨橄榄油一起拌匀即可

特点:口味酸甜,清香浓

 

榄菜莴笋

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原料:鲜莴笋、橄榄菜酱

调料:盐、鸡粉、胡椒粉、生抽

烹调油:特级初榨橄榄油(Extra Virgin)

制作:

1、莴笋去皮切条,焯水冲凉,用盐洗去水分,冲洗掉咸味

2、莴笋挤干水,加鸡粉、胡椒粉、生抽、特级初榨橄榄油拌匀装盘

特点:清脆爽口,色泽碧润

榄油小葱豆腐

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原料:北豆腐、小香葱

调料:盐、味精、香油、胡椒粉

烹调油:特级初榨橄榄油(Extra Virgin)

制作:

1、北豆腐蒸熟晾凉搅碎

2、香葱切小粒

3、将原料分别调味,放在模具中压成形,点上特级初榨橄榄油即可

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