柠檬香草煎鱼片的做法

柠檬香草煎鱼片的做法

这道鱼料理滋味丰富,上层酥脆带些香草和柠檬香味,中间蕃茄微甜微酸,下层鱼肉鲜美多汁。三层风味搭在一起却又相辅相成,所有滋味在口中化在一起,丰富酥香又美味。外型也很漂亮,作法并不困难,是一道宴客时的好料理。
柠檬香草煎鱼片的做法
材料:海鲈鱼、去鱼皮1片480g、小番茄10颗切丁、红葱头2粒切碎、面包粉3大匙、柠檬皮屑1颗、帕玛森芝士粉1.5大匙、意大利香芹一些、盐胡椒适量。
制作方法:
1、鱼片以盐和胡椒腌过,平底锅橄榄油加热,中火将两面煎成微焦,约7分熟即可。
2、先将番茄丁和红葱头炒熟,再加入一些意大利香芹拌炒一下。
3、将炒好的番茄丁铺在鱼肉上。
4、面包粉,帕玛森芝士粉、意大利香芹、柠檬皮屑放入调理机打碎。
5、将绿色的面包粉屑继续铺在鱼片上。
6、预热好烤箱,烤箱以180度烤约10分钟至表面面包粉微焦。
7、分切成数份,摆盘,周围可以滴上一圈初榨橄榄油和巴萨米克醋当酱汁。
丰富酥香又美味的柠檬香草煎鱼片的做法

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