
两款美味牛肚、菠菜菜品
杏鲍菇炒牛肚
熟牛肚300g、杏鲍菇300g
辅料:
香菜段10g、红辣椒丝5g
调料:
味达美味极鲜酱油30ml,白糖20g
【做菜流程】
1、将生牛肚粗加工,加盐、味精、八角、葱,姜片煮熟;
2、将牛肚切成长5厘米的断,杏鲍菇切成长约5厘米的丝备用;
3、锅内加入色拉油,油温烧成5成熟倒入杏鲍菇炸熟;
4、锅内加葱姜爆香,加味达美味极鲜酱油,倒入杏鲍菇和牛肚加上香菜段、红辣椒丝翻炒淋辣椒油出锅即可。
京酱小菠菜
猪里脊肉400g
配料:
菠菜300g、山鸡蛋300g、面饼10张
调料:
欣和面酱30g,味达美味极鲜酱油5ml,味达美冰糖老抽5ml,白糖10g,水淀粉少许。
【做菜流程】
1.里脊肉切丝,上浆备用;
2.山鸡蛋打入碗内,加盐、水淀粉少许,烙成薄皮切丝(5厘米)制成球形;
3.菠菜切成4厘米的段,氽水,加少许盐,花椒油拌匀,制成球形备用;
4.锅内放油烧至3成热,下入肉丝划约1分钟,肉丝变白时倒出;
5.锅内放油,煸炒葱花,放欣和面酱炒香,加味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽、白糖、清汤,将划好的肉丝倒入翻炒,加水淀粉提芡,淋花椒油,出锅盛入盘内。