4款健康营养裙带菜做法

4款健康营养裙带菜做法

裙带菜金针菇

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材料:干裙带菜1把、金针菇200克、香葱10克、蒜5克。

调料:料酒1/2汤匙、香油1茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙

、香辣豆豉酱1汤匙。

1、准备好所需食材,裙带菜用冷水泡发(一把就能泡发很多);

2、金针菇切去老根的部分,入开水锅焯烫1分钟左右(尽量多切掉点,以免老根影响口感,焯水的

时间不能长,时间长了金针菇就老了);

3、裙带菜也入开水锅焯烫1分钟左右(如果裙带菜太大的话,可以切碎些);

4、裙带菜和金针菇放凉后,充分挤干水份,加蒜末、葱末和所有调料拌匀即可(一定要充分挤干,

这样才能充分吸收调料的味道,也保证脆爽的口感,拌好的菜是酸辣口的) 。

香醋裙带菜 1_副本

食材 :裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺。

做法:

1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时;

2)将锅中的清水烧开,加入泡好的裙带菜煮五分钟;

3)捞出裙带菜过凉挤去水份,加入辣椒油。拌匀;

4)加入醋,盐,糖拌匀。

凉拌裙带菜

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主料:

裙带菜(干)100克

辅料:

生抽1汤匙、米醋1汤匙、蚝油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙

步骤:

1.裙带菜用清水浸泡后,多洗几遍。

2.锅里放适量的清水,烧开后,放入裙带菜焯水。

3.裙带菜非常容易熟,一焯水就捞出来,煮时间长了,会变的黏糊。

4.稍微放凉后,切段。

5.碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺蚝油和油辣子,搅匀成酱汁。

6.酱汁倒在已装盘的裙带菜上,拌匀即可。

裙带豆腐汤

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主料:

裙带菜30g、豆腐30g

调料:

姜片10g、青椒末2g、红椒末2g、葱末2g、盐2g

步骤:

1、裙带菜切段,豆腐切块,入开水焯熟,加青椒末、红椒末、葱末放碗中备用。

2、锅置旺火上,加水,姜片、盐煮开,捞出姜片不用,清汤浇于汤碗中即成。

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