4款春季养生菜品!

4款春季养生菜品!

|大蒜 烧 茄子|

4款春季养生菜品!
配料:大蒜25克,茄子500克,葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

做法:

1  茄子去蒂洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上花成十字花刀,切成长4厘米,宽2厘米的长方形块(不要切断)。

2  葱、姜洗净切碎,大蒜洗净切成两瓣备用。

3  炒锅置大火上烧热,倒入植物油待七成热时,将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时,再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤,

4  烧沸后,用文火闷10分钟,翻匀,撒入葱花,再用白糖、淀粉加水调成芡,收汁合匀,加入味精起锅即成。

|烧 汁 猪 肝|

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食材: 猪肝、豆芽菜、洋葱、姜片、小葱、甜面酱、蚝油、面粉、番茄酱、料酒、糖、白醋、油、盐

做法:

1. 准备好原材料;

2. 猪肝片放入适量的料酒、 姜片和少量的白醋, 搅拌均匀后腌制十分钟;

3.将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉;放入烧热的锅中煎一下;

4. 当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下;

5. 在小碗中调个碗汁:半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖,搅拌均匀;

6. 用干净锅,放入少量的油,下入洋葱煸炒;,洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒; 再下入小葱段一起翻炒;

7. 翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝;

8. 再下入准备好的碗汁;  翻炒均匀,再次加入小葱段, 翻炒均匀即可。

|鲜嫩 清香 春笋汤|

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食材:竹笋400g、达州肉圆子500g、培根2片、豆腐泡200g、植物油20g、盐2茶匙、小葱2颗、胡椒粉0.5茶匙

做法:

1  竹笋买回家后,切斜段洗净后备用;

2  锅里放入适量清水,盐烧开后,将竹笋下锅煮10分钟左右;焯水后的竹笋捞出,沥干水分;

3  准备其他食材:达州肉圆子切片;培根也切片  豆腐泡,再切点葱段备用;

4  炒锅倒入适量植物烧热,放入培根煸香;放入竹笋翻炒;倒入适量清水,放入葱段.

5  汤锅烧开后,放入豆腐泡略煮;

6  放入达州肉圆子,调入适量盐、胡椒粉;食材都煮熟后,关火,起锅;

盛出即可食用。

|芦 笋 虾 球|

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食材:芦笋 1把   冷冻熟虾仁  10只左右

蒜瓣2瓣  干辣椒2个  料酒1小匙   盐少许  油适量

做法:

1  虾仁解冻沥干,用料酒、盐抓匀腌制;

2  芦笋掰除根部,削去部分硬皮,斜切成段;

3  蒜瓣拍碎、干辣椒掰成小段,热油锅,小火煸香;

4  虾仁和芦笋一同下锅,转中大火翻炒至虾仁变色,撒少许盐即可。

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