比肉都好吃的4款素菜做法

比肉都好吃的4款素菜做法

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红薯

色彩斑斓、顺滑爽口、老少皆宜、健康首选!快为你的餐桌增加些色彩吧~

比肉都好吃的4款素菜做法
材料1根胡萝卜、200g豆腐、1 / 4棵紫甘蓝、2个彩椒、3根葱、米纸(可用春卷皮代替)、一小捆香菜、几片薄荷叶(可选),花生碎、芝麻酱、盐、胡椒粉、酱油、蒜瓣适量。

步骤:1.胡萝卜、紫甘蓝、彩椒、葱切丝备用,香菜切段,薄荷叶、蒜瓣切碎。

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2.豆腐切成长条,下油锅煎至两面金黄,加盐和胡椒粉调味。

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3.将米纸(可用春卷皮代替)浸入水中约一分钟,然后取出稍稍晾干,铺在盘中待用。

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4.在米纸上依次放入豆腐、胡萝卜、彩椒、紫甘蓝、花生碎、葱、香菜,然后朝外翻卷即可。

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5.制作蘸料,味碟中放入3勺花生酱、2汤匙海鲜酱油、2汤匙温水化开,再加入1小勺蒜蓉(个人口味)、再撒上花生碎就大功告成啦!

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配上酱料,一口一个~

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2

飘香茄饼

这道炸茄片外酥里嫩、咸香酥脆,里面软嫩的茄子,比肉的口感还要好!

 

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材料 1杯玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2条紫茄子,植物油、柠檬适量。

步骤:1.茄子切片,撒适量盐和胡椒粉,再刷上一层油,这是为了更好地包裹面粉~

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2.放入玉米淀粉中裹一层薄粉~

 

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3.再放入蛋液中~

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4.最后再裹上一层面包糠~

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5.下油锅炸至金黄捞出装盘,喏,就是这个颜色~

 

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片片酥脆,外焦里嫩~口水直流!再配上自己喜欢的蘸料,简直好吃到飞起~

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3

西班牙蛋饼

吃腻了中式的煎蛋?试试这款蛋饼,土豆和鸡蛋的完美组合让人欲罢不能!

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材料 1 / 4个洋葱、2个土豆、6个鸡蛋,植物油、胡椒粉、盐适量

 

步骤:1.土豆切片,洋葱切末~

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2.把鸡蛋打入碗中,加胡椒粉和盐调味~

 

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3.煎锅中加植物油(比平时炒菜略多),待油热后放入土豆炸至熟软。然后把多余的油盛出来~

 

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4.加入洋葱煸炒,勤翻动,以免糊锅哦~

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5.倒入蛋液,蛋液要没过土豆片,大家注意把握量~煎的过程中保持小火,不时翻动查看,每面煎五分钟左右就可以啦~

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出锅后趁热吃~哈哈根本停不下来~还可以撒上葱和香菜,喜欢吃辣的还可以刷一层辣椒酱哦!

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4

酥炸西葫芦

▼西葫芦怎么吃?教你一招,你一定会爱上它的!

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材料 2个西葫芦、200g面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜,植物油适量。

 

步骤:1.西葫芦切成条状~

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2.调制面糊,将面粉、泡打粉、盐混合均匀,加入适量植物油,再缓缓加入清水至面糊浓稠~

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3.将切条的西葫芦倒入面糊中,挂上一层面糊就可以啦~

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4.油锅烧热,下西葫芦条炸3-5分钟,注意保持中火哦~然后捞出沥油就完成啦!

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甜党撒上蜂蜜简直不要太好吃!咸党可以撒些胡椒粉什,还可以蘸自己喜欢的酱料,自己在家做,想怎么来就怎么来~

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