
肉末烧口蘑\水浸鲜鱼制作步骤


2、热锅凉油,放入肉馅煸炒,肉色变白,炒出香味。
3、放入葱香蒜爆香,撒入适量花椒面,口蘑入锅炒干水分。
4、调入1勺生抽,调盐,再倒入1/4小碗的水,烹一下。
5、配料入锅,翻炒均匀,滴入香油,装盘上桌。


2、腐竹泡好切丝,油菜洗净备用,葱姜切丝,香菜切段。
3、取一碗将盐、糖、醋、酱油、胡椒粉调成汁。
4、锅上火放入冷水,加入葱姜、料酒、花椒,放入腌制好的鱼,煮开两分钟关火,浸泡三至五分钟,捞出。腐竹烫一下捞出装盘,油菜烫好。
5、浸好的鱼放在腐竹上,油菜围边,撒上葱姜丝,淋上调好的汁,烧热花椒油淋在葱姜丝上,撒香菜即可。