8款女性最爱的高颜值菜品

<主料>

小个头的海肠250克，菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒共200克，洋葱丝100克，生菜片6片

<调料>

盐、味粉、鸡粉、湿淀粉、料酒、香油、色拉油各适量

<制作>

1、将洋葱丝铺在碟子上垫底，再放上生菜片；

2、把海肠用上述方法处理干净后切成长约3厘米的段，焯水待用；

3、菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒焯水，倒起待用；

4、锅内放色拉油，下入“3”，烹入料酒后翻炒数下，再用盐、味粉、鸡粉调味炒匀，然后注入芡粉、淋入香油翻炒均匀后再倒进海肠段炒匀即可出锅，分装进生菜片中上菜。

<主料>

鲜墨鱼300克，鲜虾仁200克，澳洲带子50克，熟腰果30克，芥兰100克，红椒片3克，炸网1个。

<调料>

色拉油1千克（约耗50克），盐5克，葱末、蒜末、姜末各8克，湿淀粉10克。

<制作>

1、芥兰改刀成0.3厘米厚的片，焯水；

2、将墨鱼洗净，改刀成6×4×0.5厘米的片；

3、澳洲带子、虾仁洗净，与墨鱼片一起滑入四成热的油锅，捞出控油；

4、起锅，入色拉油10克，葱末、姜末、蒜末爆香，入墨鱼片、虾仁、澳带、腰果、芥兰片、盐、红椒片，翻炒均匀，勾湿淀粉芡，装入炸网即可。

<主料>

鱿鱼250克

<辅料>

胡萝卜30克、姜片10克、葱段10克，红糖水200克、花雕酒30克、自制捞汁100克

<制作>

1、将鱿鱼洗净，改刀成长5厘米宽2厘米的长条状，备用胡萝卜切丝放入红糖水里泡3小时左右备用；

2、将鱿鱼放入花雕酒泡5分钟取出，沸水，装盘即可；

3、胡萝卜放6成油温的油炸至干透放在鱿鱼上备用；

自制捞汁：

生抽300克、蜂蜜20克、鸡粉30克、味精20克、鲜辣汁20克、白糖50克。

<主料>

鸡腿肉

<辅料>

泰国番茄酱，泰国鱼露，蚝油，白胡椒粉，白糖，泰国甜辣酱汁，鸡粉，泰国香兰叶，色拉油。

<制作>

1、鸡腿肉去骨分开，切成每个重约30克的块；

2、切好的鸡肉加入番茄酱、泰国鱼露、蚝油、白胡椒粉、白糖、鸡粉腌制30分钟入味备用；

3、用泰国香兰叶将腌好的鸡腿肉逐个包成三角形状扎严；

4、锅中加入色拉油烧至五成热，入包好的鸡肉中火炸4分钟至熟装盘，跟泰国甜辣酱蘸食即可。

<主料>

鲜鱿300克

<辅料>

瓶装野山椒、子弹头泡椒、姜片各50克、盐、味精、白糖、米醋、纯净水各适量

<制作>

1、鲜鱿洗净后改花刀，汆一水后待用；

2、把野山椒切碎待用；

3、把纯净水烧至微热后加入盐、味精、白糖、米醋、野山椒水、野山椒碎、子弹头泡椒和姜片混合，放凉后倒进鲜鱿花，置于冰箱内泡制2小时即可取出装盘。

<主料>

速冻乌鸡爪5只

<辅料>

A料（葱段、姜片各20克，花椒水1.5千克），B料（盐、浓缩鸡汁、蒜末各3克，香菜末4克，鸡饭老抽、高汤、小葱白末各5克，白芝麻、味精各1克），红油10克

<制作>

1、速冻乌鸡爪解冻，加A料大火烧开，改90℃恒温煮10分钟，捞出入冰水，捞出控净水，剔骨（每只改3段），取出加B料拌匀；

2、将红油烧至九成热，淋在鸡爪上，冷凉，加红酒杯装盘即可。

<主料>

猪梅肉200克、

<辅料> 豇豆250克、生菜400克

<调料>

花生油10克、金不换5克、香菜粒5克、泰椒粒3克、蒜蓉3克、香芹3克，鱼露1克、家乐辣鲜露1克、辣椒油1克、鸡粉1克，老抽5克、湿生粉5克、青柠檬、色拉油

<制作>

1、将猪梅肉200克切成粒，放腌料腌制2分钟；豇豆250克切厚粒；生菜400克一切为二，改刀至直径约为10厘米生菜包；

2、热锅凉油轻轻把豇豆粒拉油，留底油放入梅肉粒铺平两面煎至金黄后倒出；

3、锅内放花生油10克爆香金不换、香菜粒各5克，泰椒粒、蒜蓉、香芹各3克，再放入豇豆和肉粒，翻炒后放入鱼露、家乐辣鲜露、辣椒油、鸡粉各1克，老抽5克，最后放入湿生粉5克大火翻炒出锅，装盘时将生菜、青柠檬角2个放在旁边，将柠檬汁挤入搭配菜品食用味道更佳。

<主料>

糯米粉300克，粘米粉100克，淡奶油25克，糖300克，牛奶600克

<辅料>

日式清酒10毫升，绿茶粉、可可粉各少许，奶酪沙拉酱适量

<制作>

1、将白糖、牛奶、淡奶油一起拌入粘米粉、糯米粉，充分搅拌均匀并过滤后，倒入清酒成白粉浆；

2、从中取出1/3拌入可可粉（为取其色，不取其味，所以只少量一点即可），成可可浆；

3、取一5寸方盒，四面刷上色拉油，倒入可可粉浆蒸约10分钟后，再倒入白色粉浆蒸约20分钟，取出待凉，入冰箱待其完全冷却后，切件；

4、取一面团（可选用年糕面团）捏成很薄的秋叶状，粘上适量绿茶粉后按于白色糕体一面，取下面团，然后将沙拉酱一点一点挤于“秋叶”表面成叶片形状即可。

奶酪沙拉酱：

蛋黄酱100克，cream cheese （即芝士）25克，柠檬汁5毫升，蜂蜜15毫升。搅拌均匀即可。