mingchu • 热菜, 菜谱 • 2016年8月12日 02:07:18 • 阅读 2564 家常泥鳅的做法 家常泥鳅 ▼ 此菜采用地道的内江民间烹鱼手法,即重用泡姜调味,加小米椒节增鲜辣,起锅时还要撒大量葱节以增香。成菜鲜辣酸香,葱香味浓。 制法: 1.把鲜活土泥鳅剪去头并去内脏治净。2.锅里放菜油烧热,倒入泥鳅爆炒至水汽干时,加入泡椒末、豆瓣酱、姜片和蒜末同炒至出香。 3.接着掺入适量清水,烧开后加盐、白糖和味精调味,并撒入少许保鲜青花椒,以小火烧至泥鳅软熟入味。 4.最后撒入香葱节和小米椒节,稍烹即可起锅装盘。 发表评论 您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注*昵称: *邮箱: 网址: 记住昵称、邮箱和网址,下次评论免输入 提交