鹏厨 ▼
制作流程：
1、半个苹果切片，放一个蛋黄、少许生粉抓匀。
2、锅放色拉油2千克，烧至七成热时下入用凉卤浸泡入味的龙虾500克炸至壳脆。
3、再放入苹果片一起油炸约1分钟（也可用干香蕉片代替，作用是调和一下口味），捞出控净油分。
4、锅留底油约10克，下入洋葱末100克煸炒出香，放入龙虾，撒入椒盐，翻匀即可出锅装盘。
中国大厨原创文章
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