七种世界名虾的特点与经典吃法!

七种世界名虾的特点与经典吃法!

七种世界名虾的特点与经典吃法!

大虾

是很多人无法抗拒的美食,很多人都爱它鲜嫩脆弹的口感,世界各国人民都发明了各种虾的美味做法。今天,就跟大家分享8种世界名虾的经典吃法?

新西兰海鳌虾

七种世界名虾的特点与经典吃法!

新西兰海鳌虾又叫南极海鳌虾,生长在新西兰和南极之间150米-650米的深海海域中,这里的海域因为被合理地保护而透明纯净,生长在这里的深海螯虾品质优良而且纯净天然、不受污染。

〓 吃法 〓

深海螯虾含有丰富的不饱和脂肪酸、虾青素,并能提供多种营养物质,包括蛋白质和维生素。其具有低脂肪、低胆固醇的特质,甚至比龙虾和三文鱼更富有营养。新鲜的海鳌虾最简单直接的吃法就是“刺身”,淡淡的甜味,就像夏日的清风拂过舌尖,回味鲜美多汁,完全不用担心会不会腥。

基围虾

七种世界名虾的特点与经典吃法!

鼎鼎大名的基围虾,最大体长可达19 cm。属近岸浅海虾类,具有杂食性强、生长迅速、抗病害能力强等优点。因壳薄体肥、肉嫩味美而深受消费者青睐。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精等功效。

〓 吃法 〓

七种世界名虾的特点与经典吃法!

基围虾可谓是深入国人胃口的一个虾种。记得最初流行的吃法是白灼。基围虾还有很多销魂的吃法,比如这款豉油皇煎基围虾。将去掉虾线的虾放入80℃的油中炸4分钟,出锅后淋上美极生抽和糖、鸡粉等调好的调味汁即可。

西班牙红虾

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西班牙红虾被誉为世界上独一无二的食材,如果从体型的威武程度来评判的话,它就是虾族之王,鲜艳的红色与生俱来。西班牙政府规定,每星期只容许捕捉5天、每年2月繁殖期禁捕;又为专门捕捉的虾艇发出专业牌照,只有设有规定密度的拖网、完善冷冻设备的捕虾艇,才会得到政府发出的“优质认证”。

 〓 吃法 〓

有人形容其“有一般野生海虾的10倍浓香”,而最能体现它的鲜浓虾味的,就是虾头的虾脑了。相比一般的吃法,虾脑炸过之后才更显美味! 这款西班牙红虾一虾两吃也算是物尽其用了。而营养丰富的虾脑则用天妇罗的方式炸脆,吃起来香脆可口,别具一格。

加拿大牡丹虾

七种世界名虾的特点与经典吃法!

全球海虾之极品,因其鲜艳的颜色恰似牡丹而被誉为“牡丹虾”。虾身体色红褐,虾头两侧有条状白纹,虾身亦有圆点白班。此虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。牡丹虾含有丰富的蛋白质和矿物质,营养价值很高,对健康极有裨益。

〓 吃法 〓

牡丹虾以生食为主,鲜爽无比、甘甜浓郁、虾肉肥硕、极富弹性、余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味,深受加拿大西部华人欢迎,称为“温哥华虾”“BC虾”,足见其代表性。由于其价格不菲,属于高档海虾,在日、韩、台湾等地享有盛名。

北极甜虾

七种世界名虾的特点与经典吃法!

野生北极虾学名北方长额虾,又称冷水虾,主要产于北冰洋和北大西洋海域,由加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛和挪威等国家捕捞。北极虾生长在150米深的冰冷海水中,生长速度缓慢,长到商品所需的规格需要3到4年的时间。

〓 吃法 〓

野生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料,透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠,格外诱人。北极甜虾每只大小都差不多,头部偏大而且里面的膏很特别,一粒一粒的,有点像蟹仔,肉质鲜美甘甜、富有嚼劲,直接刺身是最好的吃法。

马达加斯加虾

七种世界名虾的特点与经典吃法!

在饮食界,人们对马达加斯的海鲜似乎印象更为深刻。马达加斯加虾,完全来自生态养殖,养殖场坐落在无边无际的红木林生态区,其生态系统对海洋生物多样性至关重要。香脆、多汁、清新味美的马达加斯加虾享有“虾中香奈儿”的美誉,是唯一获得法国农业部渔业部颁发的红色质量认证标签的虾。

〓 吃法 〓

对虾中“香奈儿”的马达加斯加虾的最尊重吃法就是白灼,蘸着秘制酱料,清甜可口的鲜嫩虾肉在口中弹开来,那种爆棚的满足感可不是一般虾能满足的。

阿根廷红虾

七种世界名虾的特点与经典吃法!

这是阿根廷南部海域野生的一种大红虾,营养丰富,富含铁等元素,因是野生深海虾,加上全身红色,不管是外观还是肉质,都属于虾中极品。阿根廷红虾壳薄肉大,味美鲜美。

〓 吃法 〓

大只的阿根廷红虾在滚烫的橄榄油里面,颇有种大快朵颐的快感。阿根廷红虾肉质细密,鲜嫩弹牙,橄榄油里加了提味的蒜片,更添一种难得的浓香。对这道菜百吃不厌的吃法还有一种,就是吃完大虾后用面包蘸橄榄油吃,那实在太美味了!

盐焗西班牙绯红虾

七种世界名虾的特点与经典吃法!

<原料>

地中海绯红虾2只、百里香80克、莳萝300克、小洋葱 6个、法国手工黄油20克、粗粒海盐、黑胡椒末、奥麦德 特级初榨橄榄油

<做法>

1、将大量粗粒海盐平铺于锅底加热至150℃,放入百里香、莳萝2分钟后拿出;

2、把洋葱埋入海盐10分钟后,放入绯红虾焗制10分钟之后装盘;

3、另备一口平底锅,锅热倒入少许橄榄油,放入洋葱进行翻炒,煎至上色软嫩后加入黄油;

4、取适量酱汁淋于绯红虾上,撒上黑胡椒调味。

盐焗海鳌虾

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<原料>

海鳌虾 500克、海盐 1包、葱段、姜片适量、花椒1把、料酒1大勺。

<做法>

1、冷冻的海鳌虾室温解冻,冲洗干净;

2、铁锅热一下,放入一包海盐和些许葱根小火炒1分钟左右,炒制葱出香味;

盐焗海鳌虾

3、把海鳌虾码在炒热的海盐上面,平铺哦不要叠加。盖锅小火焖烧一会;

盐焗海鳌虾

4、这个时候准备配料,葱姜切段,花椒一把;

盐焗海鳌虾

5、再把这些配料均匀的放在虾上,淋上一大勺料酒,再加盖小火焖3-5左右分钟即可。

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