红酒香草烤羊排的做法详解

红酒香草烤羊排的做法详解

6

材料:羊排220g、洋葱100g、姜10g、蒜10g

酱汁调料:红酒45ml,柠檬汁15ml,盐2g,生抽10ml,蜂蜜15ml,迷迭香1g.

做法

1 羊排洗净抹干,洋葱、姜切丝,蒜头拍碎;

2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时,然后将洋葱、姜、蒜头放入;

3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入,撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上;

4 腌制过程中将羊排翻几次身,使腌制均匀;

5 烤前将羊排取出,拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁;

6 烤盘铺上锡纸放烤箱底层,羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱中层;

7 180度烤20分钟,中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁;

8 最后再撒上些迷迭香草碎,200度10分钟即可。

9 烤制温度和时间,可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注