5款鲜嫩娃娃菜做法

5款鲜嫩娃娃菜做法

干锅娃娃菜

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原料:

五花肉适量、娃娃菜适量、红辣椒适量、香葱适量、干红辣椒适量、辣椒油适量、蚝油适量、酱油适量、精盐适量、白糖适量、食用油适量

做法:

1、五花肉切薄片,香葱、干红辣椒、红辣椒切小圈;娃娃菜洗净沥干,切成条状。

2、锅置火上少许油,将五花肉片放入锅中煸至略卷曲;放入干红辣椒炸香。

3、再放入红辣椒炒香,加入蚝油、酱油、盐、辣椒油、白糖翻炒均匀。

4、倒入娃娃菜条快速翻炒均匀。

5、炒至娃娃菜略塌秧即可。

6、将娃娃菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。

腊肠粉丝蒸娃娃菜

3

 

原料:

腊肠适量、粉丝一扎、娃娃菜半颗、蒜蓉适量、酱油适量

做法:

1、腊肠用温水浸泡一会,放入蒸锅蒸10分钟。

2、取出切成丁。

3、娃娃菜洗干净,切小。

4、粉丝用温水浸泡。

5、把粉丝捞起,放入盘里。

6、放上娃娃菜。

7、7,放入腊肠丁

8、8,蒸12分钟左右。

9、9,碗里倒入酱油。

10、10,加入开水(加开水是为了稀释酱油的咸度,加多少看自己能接受的咸度即可。)

11、11,锅里放油,煸香蒜蓉。

12、12,把蒜蓉和油一起倒入酱油里。

13、13,在蒸好的菜上撒上葱花。

14、14,淋入调味汁即可。

上汤娃娃菜

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原料:

娃娃菜1包、咸蛋2个、皮蛋1个、火腿1小块、蒜末适量、小葱适量

做法:

1、咸蛋、皮蛋和火腿切成颗粒状。

2、准备好洗净的娃娃菜。

3、准备好蒜末。

4、锅里倒油,先下蒜末炒出香味。

5、倒入切好的配菜粒,炒至蛋黄出泡泡。

6、将娃娃菜放入。

7、翻炒一下,倒入热水,大火烧开,小火煮10分钟左右,最后撒上葱花即可

虾球娃娃菜

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原料:

虾15只、娃娃菜一棵、葱适量、盐适量

做法:

1、将虾洗净去皮去虾线。

2、将葱剁成葱末,娃娃菜切块,也可以用手撕。(切娃娃菜的过程图忘记拍了)

3、锅内烧热油,倒入葱末煸香。(这里可以用虾头和虾皮炒出红油再放入葱末会更香,我剥下来的虾头和皮被家里勤劳的人儿扔掉了)

4、倒入虾仁翻炒。

5、将炒至八分熟的虾球捞出。

6、将切好的娃娃菜梗倒入锅中翻炒。

7、待菜梗炒至将熟时放入菜叶翻炒。(将梗和叶分开炒的好处就是可以一起熟,如果一起炒的话梗熟了叶子就炒的太软了)

8、菜炒熟后放入虾球,加适量盐调味,出锅。

炝炒娃娃菜

5款鲜嫩娃娃菜做法

 

原料:

娃娃菜3棵、红辣椒适量、五花肉适量、绿辣椒适量

做法:

1、准备食材。娃娃菜洗净撕开备用;五花肉切片、青红辣椒切段、蒜切片备用。

2、锅内加入一点点油,油热的时候,倒入娃娃菜煸炒。

3、煸炒至娃娃菜有些变软后,即可盛出。

4、将锅洗净后,加入适量的油,然后将五花肉放入锅内煸熟。

5、加入蒜片煸炒出香味,然后再加入青、红辣椒继续煸炒。

6、将娃娃菜倒入锅内大火煸炒。然后加入酱油、盐翻炒匀均。出锅前,加入鸡精、香油翻炒即可。

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