豆汤煮芥菜

豆汤煮芥菜

豆汤煮芥菜

豆汤煮芥菜
1.先把干豌豆在热锅里略炒,放高压锅里并掺入清水,加盖以后压30 分钟,揭盖滗水,然后用机器把压的豌豆打成泥。

2.另把芥菜投沸水锅里汆熟后,捞出来切碎并挤去水分。
3.把涨发好的辽参切成片,再用鲜汤煨入味。另用清水分别把薏仁、燕麦和小红豆泡涨,然后上笼蒸熟备用。
4.锅里放化鸡油烧热,下芥菜碎稍微炒几下后,加盐、味精和鸡粉调味,出锅放码斗里定型,随后翻扣在砂煲里待用。
5.净锅放化猪油烧热,下入豌豆泥稍炒几下,掺高汤并加入辽参、薏仁、燕麦和小红豆烧开,其间加盐、味精、鸡粉和白糖调味,等用湿淀粉勾薄芡后,舀入砂煲内即成。

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