姜茸大闸蟹

姜茸大闸蟹

姜茸大闸蟹

姜茸大闸蟹

原料:大闸蟹650克  鲜姜100克  盐6克  话梅25克  绍兴花雕酒500毫升  色拉油适量
制法:
1.鲜姜去皮,剁成茸以后入油锅,浸炸至色微黄时捞出放吸油纸上,摊开吸油以待用。
2.大闸蟹治净,纳盆加话梅和花雕酒汁先浸泡10分钟,捞出沥汁后放油锅里,炸至香酥再便倒出沥油。
3.另锅烧热,倒入炸好的蟹并撒入盐、姜茸等,翻炒匀便可装盘。

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