烧椒嫩腰

烧椒嫩腰

烧椒嫩腰

烧椒嫩腰

1.猪腰撕掉筋膜,片去腰骚,剞麦穗花刀后,用流动水冲漂净。

2.把腰花下入温水锅,汆至刚熟便捞出来,投凉待用。

3.把二荆条青辣椒放木炭火上边,烤至变色晾冷后,切碎了纳碗,加蒜泥、小米椒粒、盐、味精、白糖、辣鲜露、味极鲜、香醋、藤椒油和香油,拌匀成烧椒味汁待用。
4.用热水把贡菜涨发好,切成节后,投入沸水锅汆一水,投凉后放盘里垫底,另把腰花放上面摆好,最后舀入烧椒味汁并点缀生菜和红椒丝,即成。

1

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注