千岛酱做法菜式

千岛酱做法菜式

口味酸甜微咸,口感绵软,是一款以蛋黄酱为基础演变出的一种冷菜的调味汁,它的主要原料就是蛋黄酱,色泽呈粉红色;千岛酱特有的柠檬汁和酸黄瓜味道,决定了它是一款咸味酱汁,所以通常我们把千岛酱用在各种蔬菜沙拉、火腿沙拉、海鲜沙拉上,而且因为加入了番茄酱的缘故,千岛酱的热量比蛋黄酱有所减少。

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材料:蛋黄酱50g 酸黄瓜10g 番茄酱30g 柠檬汁5ml 鸡蛋2个

做法:

1.鸡蛋煮熟,去皮,与酸黄瓜一起切成厚片,然后切成细丁,剁成细末;

2.将全部材料放入碗中,搅拌均匀即可。

Tips:酸黄瓜腌渍时,先将黄瓜洗净沥干;沸水中放入花椒、大料、干辣椒、盐、糖煮化,倒入白醋后熄火;把小黄瓜放入干净的容器中,加入料汁密封放进冰箱,待黄瓜变蔫、变黄即可。

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岛酱杏仁沙拉:

原料

千岛酱1小碗、生菜100克、小番茄200克、大杏仁100克。

做法:

1、生菜洗净,取大片叶子铺在碗底。

2、在碗中继续倒入小番茄、撕碎的生菜、大杏仁。

3、千岛酱的做法:蛋黄酱100克、番茄酱25克、酸黄瓜丁10克、胡椒粉1/6茶匙,搅拌均匀即成千岛酱。

4、把千岛酱倒入沙拉碗中,与蔬菜混合即可。

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千岛酱夺命土豆泥

用料

土豆1个(大一点的)、玉米粒半碗、火腿肠一根、千岛酱一大勺、牛奶适量、黄瓜半根

做法

1、先把土豆去皮,然后切成块上锅蒸。这个时候如果是速冻玉米粒的话可以一起把玉米粒也蒸一下。

2、蒸的时候可以把香肠切成小丁,黄瓜切片。然后摆盘

3、查看土豆有没有蒸好其实用筷子试一下就行,用筷子如果能轻而易举的戳穿土豆的话就可以出锅了。放到小盆里用勺子给撵成泥。

4、土豆变成泥了之后依次放入玉米粒和火腿粒,还有牛奶,牛奶别放太多,不然会捏不起来的。然后放入千岛酱开始搅拌。

5、最后就是搓成小球装盘即可。

小贴士

因为我不爱吃黄瓜所以放在土豆泥下面,如果有喜欢吃黄瓜的也可以把黄瓜切成丁一起搬进去。

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