高毛利菜-蟹黄土豆

高毛利菜-蟹黄土豆

土豆削皮后切成小块,下入加有盐的鲜汤锅里,煨至软熟便捞出。

净锅里放猪油,先是下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱炒香,掺入适量鲜汤才放入土豆块,改小火收至汁干时,起锅装砂煲内,撒一些葱花即成。

高毛利菜-蟹黄土豆

厨师秀小编看过这道蟹黄土豆的做法之后,心中也想起另外一种做法,土豆切成菱形,用盐水煮2分钟,入油锅内炸外焦里嫰,用咸蛋黄炒也不错啊,名字就叫咸蛋黄焗土豆

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