蒜味橄榄虾配梨酱

鹏厨 • 菜谱 • 2016年8月6日 18:31:31 • 阅读 2121

蒜味橄榄虾配梨酱

蒜味橄榄虾配梨酱

蒜味橄榄虾配梨酱

刘杰

出品

用料：

大虾4只，白葡萄酒少许，蒜蓉少许，黑胡椒碎少许，盐少许，法包4片，软黄油少许，甜红粉少许，法香碎少许，鸭梨1个，糖少许，柠檬少许，丁香少许，桂皮少许，红酒少许。

做法：

步骤一

大虾去壳开背清楚虾线，有用白葡萄酒，蒜蓉，黑胡椒碎，盐，淹5分钟，去平底锅放橄榄油待油温升到7成热时煎虾，煎到两面上色时烹入白葡萄酒即可。

步骤二

蒜蓉面包：法包切片，软黄油中放入蒜蓉，盐，甜红粉，法香碎，调和均匀涂抹在面包片上，放入烤箱，烤箱温度调至180℃把面包片烤金黄色。

步骤三

梨酱：鸭梨去皮切丁，锅中放入水，糖，柠檬，丁香，桂皮，红酒，煮至糖水浓稠即可。

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