菌香雪花小牛肉

菌香雪花小牛肉

菌香雪花小牛肉

 

菌香雪花小牛肉

>主料:雪花牛肉、杏鲍菇。>调料:小米椒,黑胡椒汁,盐。

>制作方法:

1.雪花牛肉切丁,腌制入味待用。

2.杏鲍菇改刀成粒炸至金黄

3.雪花牛肉滑油,小米椒下锅爆香,下菌粒、牛肉粒、黑椒汁翻炒出锅即成。

>价格:89元/份

>大师点评:保证牛肉本味的同时,用菌类增加了整道菜品的复合口感,且不失湘菜风味。

备注:食材用量仅供参考,视具体情况自行增减。

餐饮企业:怀化红樽坊

制作人:朱全璋

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转自湘菜人微报微信公众号 chinaxiangcai

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