『松茸』当令时,新鲜松茸的做法

『松茸』当令时,新鲜松茸的做法

 


松茸是一种纯天然的食用菌类,亦是世界珍稀名贵的天然药用菌,被誉为“菌中之王”。

有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

在日本更是被奉为“神菌”, 日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌抗衰老等作用,以香格里拉出产最佳。

『松茸』当令时,新鲜松茸的做法

一、 『刺身松茸』

主料:鲜松茸

辅料:酱油、芥辣酱

做法:鲜松茸削除表皮,切薄片,摆上冰旁冰镇一会即可,食用时沾上芥辣酱油

『松茸』当令时,新鲜松茸的做法

二、 『香煎松茸』

主料:鲜松茸

辅料:酱油、盐

做法:鲜松茸削除泥脚,用流水(注意要用流水,因为鲜松茸不能吸水)迅速冲洗后,立即用纸巾或毛巾擦干,切片,热油下锅煎至两面微黄,加调味即可

『松茸』当令时,新鲜松茸的做法

三、『松茸鸡汤』

主料:鲜松茸片、土鸡

辅料:盐

做法:烧一锅水,水开后加入鸡肉,煮沸后再煮10分钟,加入鲜松茸片,煮5分钟后加盐调味即可

『松茸』当令时,新鲜松茸的做法

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