鹏厨 • 热菜 • 2016年11月23日 12:49:51 • 阅读 1950 软饼炒腊肉 软饼炒腊肉 上文中提到的软饼炒腊肉,制作方法如下: 1、锅入色拉油70克烧至五成热,下入五花肉片250克炒至周边微卷,捞出控油。 2、锅留少许底油,下线椒段50克、葱段10克、姜片、蒜片各5克炒香。 3、倒入五花肉片,加老干妈豆豉10克炒至肉色红亮。 4、再加茴香软饼块250克,撒茴香苗15克、白糖10克、鸡精5克、味精3克、料酒少许,翻炒均匀即可走菜。 技术关键: 炸肉片不必挂糊,直接入油锅炸出部分肥油,口感焦脆、毫不油腻。 发表评论 您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注*昵称: *邮箱: 网址: 记住昵称、邮箱和网址,下次评论免输入 提交