陈皮焖酥鲫鱼制作步骤

陈皮焖酥鲫鱼制作步骤

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陈皮焖酥鲫鱼的制作方法:
1、鲫鱼用葱姜水腌制,去腥。
2、肉馅中加入酱油、五香粉、白胡椒粉,放入葱姜,搅拌均匀,之后放入泡软的陈皮。和好的肉馅放到鲫鱼的肚子里面,再用烫软的葱和香菜系匀。
3、鲫鱼拍好面粉,放到锅里煎至定型。
4、熬汤汁:葱姜蒜、1份料酒 3份醋、陈皮水、白胡椒、糖、盐,熬出香味。把鲫鱼放到高压锅里面,再放入汤汁,焖制20-30分钟。
5、鱼可以出盘,汤汁加入少许生抽,再收浓。淋到鲫鱼上,就可以上桌了。

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