川味烧椒盖浇鸡的做法

川味烧椒盖浇鸡的做法

烧椒盖浇鸡

 

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原料:净土公鸡半只 青尖椒150克 杂菌100克 蒜苗节30克 姜片10克 葱节10克 美极鲜80毫升 盐5克 料酒10毫升 味精2克 菜油100毫升

制法

1.把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里,煮熟便捞出;另把杂菌撕成块后,投入开水锅煮熟,捞出。把青尖椒在炭火上烧成烧椒,然后切成丁。

2.把煮熟的鸡肉斩成条定碗,上面铺放杂菌,然后翻扣盘中。另取盐、味精、菜油、美极鲜和烧椒丁一起纳碗,拌匀后淋盘中鸡肉上,最后用蒜苗节加以点缀即可。

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