炸鱼饼配花生酱黄瓜汁

炸鱼饼配花生酱黄瓜汁

炸鱼饼配花生酱黄瓜汁

炸鱼饼配花生酱黄瓜汁

炸鱼饼配花生酱黄瓜汁
刘杰
出品
用料:
鳕鱼肉100g,柠檬汁5g,盐适量,胡椒粉5g,鸡蛋1只,花生酱2勺,桑巴酱1勺,糖少许,柠檬汁少许,黄瓜丁少许,鱼露少许,熟芝麻少许。
做法:
步骤一
鱼饼制作:鳕鱼肉100g,柠檬汁5g,盐适量,胡椒粉5g,鸡蛋1只,把鱼肉与调料混合搅拌均匀上劲,做成鱼饼放入180℃油中炸熟至金黄色即可。
步骤二
黄瓜花生酱:花生酱2勺,桑巴酱1勺,糖,柠檬汁,黄瓜丁,鱼露,熟芝麻,将原料调匀即可。
厨师档案:
炸鱼饼配花生酱黄瓜汁

刘杰 ——西餐厨师长
1977年生,从业20年
现任职于金隅喜来登酒店(五星)
曾任职于金茂威斯汀酒店
丽亭花苑酒店
华腾美居等西餐厨师长
精通星级酒店咖啡厅餐品
1

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注