来了老弟?风靡全网的东北烧烤培训!

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学员说

李鹏晨

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山西晋城

麻辣排骨串卖相诱人,入口麻辣刺激,回口微甜,越吃越想吃,绝对让人有记忆,非常适合当下年轻人的口味,这样“重口味”的产品还可以刺激店里酒水的消费,简直是一举两得!

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齐若溪

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山东烟台

羊肉小串鲜嫩多汁、入味深透;鸡脆骨入口香而不腻,脆爽有嚼劲;羊腰鲜嫩爆汁、毫无腥膻;面包片奶香浓郁、甜而不腻……所有的产品我都非常喜欢!三天时间,近二十款烧烤产品,让我吃得不亦乐乎也学得不亦乐乎!

张建军

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河南新乡

鸡肉大串颜色丰富,造型吸睛,烤制时用一层薄酱油打底,撒些许小料,最后再刷一层烧烤酱,彩椒脆、鸡肉嫩,加上浓郁的酱香味,非常好吃。最重要的是,肉成本低廉,吸睛的造型却能售出高价钱,这样的产品非常适合当作店内招牌推出!

课程内容介绍

一、火爆全国的锦州烧烤四种腌制方法(干腌、湿腌、盐水注射及混合腌制

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干腌

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盐水注射

二、烧烤所用撒料、酱料、油料的详细配比和制作过程

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三、三种炭火的分类(满炭、半炭、文火炭)和使用方法

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四、黄金烤鸡爪、香辣羊肉筋、麻辣排骨串、烤猪心、电烤鸡肉串、炭烤鸡翅、烤鲫鱼等十几种爆款烧烤单品

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川味肉筋

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烤牛板筋

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烤羊腰

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炭烤鸡翅

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电烤鸡肉串

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电烤蒜蓉粉丝扇贝

五、招牌炭烤羊腿的制作全过程

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六、烧烤店成本控制及运营策略

七、室内烧烤炉具及排烟系统的设计改装等。包括安装高效节能净化器使用新型电烤炉炭火环保炉以及室内烧烤店排烟系统的设计改装

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无烟电烤炉

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这台电烤炉升温到泛红后,油滴在上面也不会产生油烟

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产品展示

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烤羊肉串

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烤掌中宝

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烤排骨串

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烤板筋

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黄金烤鸡爪

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炭烤鸡翅

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电烤鸡肉大串

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蒜蓉粉丝扇贝

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烤生蚝

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烤鲫鱼

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烤大虾

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电烤油边

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烤蚕蛹

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烤猪心

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烤乳鸽(盐焗

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烤乳鸽(注射式

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锡纸烤金针菇

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烤茄子

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烤饼

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烤面包片

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烤羊腿

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授课大师

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王长亮

曾任辽宁东兴食品有限公司研发销售总监,现任辽宁省烧烤行业协会秘书长,沈阳郭大侠春饼技术总监


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