青椒炒牛肚的制作方法,牛肚怎么做

青椒炒牛肚的制作方法,牛肚怎么做

今天我们做一道青椒炒牛肚,这道菜简单快捷,滋味浓郁,香气扑鼻,绝对让你胃口大开。

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原料:

熟牛肚、青红椒、洋葱、葱姜蒜

制作方法:

1、首先把原料改刀,大葱切成马蹄葱,大蒜根部去掉,然后切成蒜片,姜切成片,洋葱改刀成块,青椒吧心去掉,然后切成菱形片,红椒也切成菱形片备用,牛肚从中间片开,然后改刀成片。

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2、下面开始上火制作 ,锅上火加入适量的清水 ,加入少许的料酒,然后下入牛肚汆水,水开后煮制20秒倒出牛肚控水,并用清水冲去上面的浮沫。

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3、锅再次上火,加入适量的植物油,下入葱姜、干辣椒炒香,然后下入适量的豆瓣酱翻炒,把豆瓣酱炒出红油,然后下入青红椒、洋葱,再下入牛肚翻炒。

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4、加少许的盐、白糖、味精、酱油、耗油调味,勾薄芡翻炒均匀即可出锅。

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小贴士:

1、制作青椒炒牛肚也可以搭配线椒来炒,这样增加鲜辣味。

2、牛肚我们选择半成品,这样提高做菜效率。

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