1510020592 中西结合时尚料理欣赏
创意融合菜，体现了现代中国烹饪料理跨文化和多元文化的合理结合，这种创意融合料理要求出示对食材，调料，市场，味道，文化等多种元素有深刻的理解和人认识，基于这种对饮食文化的深刻理解的基础上，运用自身的经验和激发，演绎出将中国菜肴和跟西方做法完美结合的新式中国料理。
【南极牙鱼】
出产于毫无污染的南极，肉质鲜嫩，口感一流，是堂会创意融合菜的主打之一，也是世界顶级美味之一。
【蒸信州荞麦面配三文鱼浇银汁 】
【咖喱大明虾球配法国栗子】
堂会创意融合菜最注重选材，哪怕一道咖喱都独具匠心。虾球配合咖喱给味蕾带来不一样的体验，香浓酥软的面包制作成栗子的样式，增添了视觉之美
【黑胡椒肉蟹】
海鲜特有的气息加上微焦辛呛的黑胡椒的香味扑鼻，菜式汇集了中式的酱油、黑胡椒、小辣椒与西式的牛油于一体，造就出了这另类“冲鼻”的独特味道。
【蒜香辣味抱子甘蓝】
这道菜中的抱子甘蓝被称为“绿糖果”，口感就和糖果一样甜入心间。
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