各种大拌菜的做法

各种大拌菜的做法

健康美味大拌菜

1

食材:

核桃10只,红黄小西红柿180克 银耳1/2朵 苦菊少许 秋葵4支,香醋、橄榄油、黑胡椒、淡味酱油、糖适量

>>>做法步骤

1准备食材

2核桃去壳后用水略泡后捞出。

3凉油入锅后,中小火慢炒核桃。

4炒至核桃微黄盛出沥油放凉。

5提前泡发好的银耳去根撕成小朵,入沸水略焯后捞出备用。

6西红柿对切开放在容器中。

7秋葵提前入沸水中略焯,捞出过冰水。

8将秋葵切滚刀块也放入容器中

9放入凉透的核桃。

10加入约一匙的橄榄油,再磨入适量黑胡椒。

11最后淋入用香醋、淡味酱油,糖调成的碗汁。

12拌匀后食用即可。

爽口大拌菜

2
1.材料:苦菊、生菜、黄瓜、小西红柿、红彩椒、黄彩椒、紫甘蓝、大杏仁

调味:橄榄油、醋、生抽、糖、盐。

2.将蔬菜浸泡于淡盐水中5分钟。

3.苦菊、生菜、彩椒、紫甘蓝洗净撕成小朵,番茄对半切开,黄瓜切片。

4.将洗好切好的蔬菜放入大的容器中。

5.醋1勺、生抽1大勺、糖1/2勺、盐1/4勺、橄榄油1/2勺拌入蔬菜中,拌匀即可。

田园大拌菜

3做法:

1.把洗净的蔬菜用手撕成大块,放入一个大容器内;

2.取一个小碗,先倒入一点酱油,再倒入醋,醋和酱油的比例是4:1,再加入少许的盐、糖、香油,最后倒入蒜末,搅拌均匀;

3.把调好的味汁浇到蔬菜上,拌匀;

4.取小锅,倒入适量油,一半香油一半色拉油,烧热后浇到拌好的大拌菜上,再搅拌一下即可。

家常大拌菜

41、将紫甘蓝用清水洗净,切丝或撕成小块,用少许盐抓匀腌上30分钟,将紫甘蓝被盐渍出的水倒去,再用凉开水清洗一遍,控干水份;

2、将球生菜、小番茄用清水洗净,用少许盐和凉开水调成盐开水,放入球生菜、小番茄浸泡15分钟,捞出控干水份;

3、将黄瓜刨皮,用刀背拍碎;

4、取一小碗,倒入适量的丘比沙拉酱,加入适量的苹果醋和凉开水,调好酱汁;

5、将所有处理好的蔬菜放入稍大一些的容器中,等到要吃之前淋上酱汁拌匀,即可。

虾仁大拌菜

5

1.虾去头去虾线,用料酒稍稍浸泡几分钟

2.青红椒切成细丝

3. 荷兰豆去掉豆筋,生菜用手撕成小片

4.小米辣切成小圈,葱切成葱花

5.荷兰豆与虾分别焯水断生

6.取一个大的容器,能装下所有蔬菜,把所有的原料装进碗里

7.放入虾,加入香醋、橄榄油、味精、盐、香油和蒜泥,吃的时候搅拌均匀就可以了

清新大拌菜

6主料:苦菊1颗、樱桃萝卜2个、紫甘蓝100克、圣女果3个、鸡毛菜50克、甜椒(黄)1/2个、荷兰豆10个、花生仁(生)50克、白芝麻(熟)2勺

做法:

1、花生米冷油下锅,慢慢会闻道花生米的香味,颜色会变重些,小火5到7分钟炸熟

2、炸熟后的花生米过滤掉油,放凉以后就会变得酥香

3、开水里加1勺盐,1勺植物油,倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出

4、熟芝麻放在保鲜袋里,用擀面杖压碎,稍后撒在大拌菜里,可以增加香味

5、苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分,切好以后摆在一个大盆里(其他自己喜欢的青菜也可以,根据自己喜好来定)

6、1勺盐、1勺白糖、2勺生抽、2勺醋(陈醋或是米醋)、1勺芝麻油,最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可

中式大拌菜

7用料:

苦苣、生菜、黄瓜、水萝卜、小西红柿、甘蓝、洋葱、醋、盐、胡椒粉、橄榄油、碎花生

做法:

1.黄瓜去皮切片,小萝卜去蒂切片,西红柿洗净备用

2.苦菊洗净撕成小朵,生菜洗净撕成小朵

3.洋葱切圈,紫甘蓝撕成小朵

4.将洗好切好的蔬菜放入盘中

5.用醋、盐、胡椒粉、橄榄油调成油醋汁

6.倒入菜中搅拌均匀撒上花生碎即可

 

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